Forrige fredag var jeg innom den gamle Amerikanske Ambassaden i Oslo for å sjekke ut de nye restaurantene som nylig åpnet dørene. Sist jeg var der var vel sent på 90 tallet – jeg drev vinimport og ble med jevne mellomrom invitert til Ambassaden grunnet mine gode amerikanske viner fra Kendall-Jackson.
Det ikoniske bygget ligger mellom Nationaltheatret og Solli plass, og er tegnet av den finske arkitekten Eero Saarines. Bygget rommer nå kontorer, samt 3 restauranter; en vinbar med navnet Frances og Vinland Brasserie. På toppen av bygget finner vi Eero, en rooftop-bar som er oppkalt etter byggets arkitekt.
Sistnevnte fremstår som en luftig, avslappet tak-bar med utsikt over Slottsparken, og jeg kan se for meg et godt besøk utover vårparten om vinkartet endres. Hvorfor begrunner jeg lenger ned i dette innlegg.
Gammel stil i ny drakt – en risikosport
Bak de tre restaurant-konseptene finner vi stjernekokken Andreas Viestad, mens byggets nye eier Fredensborg AS har stått for byggets restaurering og lokalenes innredning. Etter sigende er det pusset støv av gamle tegninger og fotografier for å tilbakeføre bygget til opprinnelig stand, hvilket det står respekt av.
Å tilsvarende forene restaurantene med fordums tidsepoker er derimot ganske vågalt, og jeg håper konseptet er gjennomtenkt – for spesielt 60 og 70-tallet kan fremstå som en ganske minimalistisk tid der funksjonalisme ble satt foran komfort.
I kalde land som Norge ønsker folk vanligvis å sitte i innbydende, varme og koselige lokaler, og i behagelige stoler – så det spørs om ikke folk velger andre spisesteder når nyhetsinteressen har lagt seg. Retro kan være kult, men kule ting har en tendens til å gå fort ut på dato.
Et klart skille mellom kontorlokaler og avkoblingsområder. Ambassaden skal også være Fredenborgs nye hovedkontor, hvilket er supert. Men byggets funksjoner må med dette være tydelig avgrenset. At en eksempelvis ser rett inn i kontorlokaler og korridorer når en skal på toalettet hjelpe ikke stort på den gode “utelivsfølelsen”. Ingen ønsker assosiasjoner i retning slit og jobb når en er ute og hygger seg. Jeg måtte faktisk sjekke jobbmailen min og det burde jeg ikke gjort.
Vel, når det er sagt – jeg håper selvsagt at den nye Ambassaden går så det suser, men da bør de gjøre noen endringer – spesielt med vinkart og prisnivå.
Bommer grovt med vinsatsning – for kjedelig, for dyrt og ensidig
I DN tidligere i år kunne vi lese følgende; Sammen med Jefferson Goldring (30) og Francesco Marzola (37) skal Andreas Viestad skape en arena der ambisjonen er å la publikum boltre seg i gilde flasker. Ifølge Viestad ligger et ønske om å spre kunnskap om vin til grunn for hele satsingen.
Etter mitt syn bommes det grovt fordivinutvalget er for ensidig, for kjedelig og alt for dyrt. Skal du eksempelvis boltre deg i vin i tak-baren Eero og foretrekker hvitvin, kan du velge blant 15 viner, men kun 5 av disse er på glass. Av disse 5 finner vi 2 Chardonnay og 2 Riesling-viner, samt 1 Viognier fra Rhone. Sistnevnte er en særdeles kjedelig, fet og tung matvin.
Faktum er at ingen av de fem vinene på glass er lettdrikkelige bar- eller terrasseviner. Samtlige er tunge matviner – og mat får du ikke i Eero. At det ikke finnes friske, lette og fruktig viner som eksempelvis en Sauvignon Blanc eller en lett Soave på vinkartet i en bar som ikke har matservering og som skal ha god ekspertise på vin, er direkte forunderlig.
Jeg regner ikke 5 striper med Pata-Negra skinke til 50.- stykk for mat, ei heller en bitte liten ostetallerken til 260.- kroner.
11 av 15 viner er Chardonnay og Riesling – gjesp!
Av de 15 hvite på vinkartet finner vi hele 8 Chardonnay og 3 Riesling. Av Chardonnay-vinene er 3 fra Burgund, 3 fra USA, 1 fra Sør Afrika, samt 1 Champagne Blanc de Blanc som altså er Chardonnay. Vi finner 3 like tunge Rieslingviner som alle er fra Tyskland. Deretter finner vi en Sauvignon Blanc fra Loire (kun flaske) og en tung Viogner fra Rhone, samt 2 blends (kun flaske).
Med andre ord, dette vinkartet er ikke spesielt forenelig i forhold til målet om “å spre kunnskap”.
Å “boltre seg i gilde viner” blir av samme grunn også litt misvisende. Jeg har ikke sett vinkartene i Frances og Vinland Brasserie, men variasjon i druetyper og vinstiler er total mangelvare, og vinkartet hos Eero som også er særdeles maskulint og lite rettet mot den feminine gane, bør endres umiddelbart skal folk gidde å returnere for å kose seg med vin.
Også prisene er for stive. Nå hele 3 av 5 viner på glass koster mer enn 160.- smaker ikke vinen godt, okke som. At eiere og drivere har som mål at publikum skal “boltre seg i gilde viner” er nok en målsetning forbeholdt de rike som har flyttet til Sveits.
Vel, jeg ønsker allikevel den nye Ambassaden alt det beste og har litt tro på topp-etasjen på vårparten når en kan sitte ute og nyte solen om en har råd til det. Men ps, ta med mat til vinene.
Live your life through joy, generosity and love – then the world becomes a better place to be for all of us.
Shortly about me/this blog – I am an author, journalist, artist, sommelier and traveller that have experienced a lot of beautiful places all over our amazing world. I have written articles for several magazines for more than three decades, and have written over 30 books, including more than 20 on the subject of wine. You can read my travel tips here – and my books can be found on Amazon, among other places.
If you want to cooperate, please feel free to contact me at: truhole@hotmail.no
Please join this blog if you like, by clicking the FOLLOW icon on the right. If you wan´t to add me at SOME or see my art or buy my books or wine courses – please do so. You will find all my SOME sites at linktr.ee/trudehelenhole. Thank you, and have a beautiful day with a lot of love and laughter.
Culinary Delights for Foodies and Wine Lovers – Perfect Pairings and Recipes to Elevate Your different Grape Experience. Understanding food and wine pairing is a Wine Lover’s Dream. In this series, we reveal simple key factors worth knowing to match the distinctive wine styles to different cuisines. Each pairing highlights the unique characteristics of the wine and its grape. Buy it on:
Har du lyst å lære mer om vin, men finner ikke kurs som passer? Da børdu sjekke ut På Druen digitale vinkurs med forfatter og sommelier Trude Helén Hole. Se hvor som helst, når som helst og med hvem som helst, flere ganger. Bedre blir det ikke. Du kan også kjøpe GAVEKORT på digitale vinkurs – så hvorfor ikke kjøpe et gavekort og en flaske vin til jubilanten? Enkelt, kult og smart! Tilbakemeldinger og mer informasjon om vinkurs og gavekort finner du her.
Live your life through joy, generosity and love – then the world becomes a better place to be for all of us.
Shortly about me/this blog – I am an author, journalist, artist, sommelier and traveller that have experienced a lot of beautiful places all over our amazing world. I have written articles for several magazines for more than three decades, and have written over 30 books, including more than 20 on the subject of wine. You can read my travel tips here – and my books can be found on Amazon, among other places.
If you want to cooperate, please feel free to contact me at: truhole@hotmail.no
Please join this blog if you like, by clicking the FOLLOW icon on the right. If you wan´t to add me at SOME or see my art or buy my books or wine courses – please do so. You will find all my SOME sites at linktr.ee/trudehelenhole. Thank you, and have a beautiful day with a lot of love and laughter.
Culinary Delights for Foodies and Wine Lovers – Perfect Pairings and Recipes to Elevate Your different Grape Experience. Understanding food and wine pairing is a Wine Lover’s Dream. In this series, we reveal simple key factors worth knowing to match the distinctive wine styles to different cuisines. Each pairing highlights the unique characteristics of the wine and its grape. Buy it on:
Forrige fredag var jeg innom den gamle Amerikanske Ambassaden i Oslo for å sjekke ut de nye restaurantene som nylig åpnet dørene. Sist jeg var der var vel sent på 90 tallet – jeg drev vinimport og ble med jevne mellomrom invitert til Ambassaden grunnet mine gode amerikanske viner fra Kendall-Jackson.
Det ikoniske bygget ligger mellom Nationaltheatret og Solli plass, og er tegnet av den finske arkitekten Eero Saarines. Bygget rommer nå kontorer, samt 3 restauranter; en vinbar med navnet Frances og Vinland Brasserie. På toppen av bygget finner vi Eero, en rooftop-bar som er oppkalt etter byggets arkitekt.
Sistnevnte fremstår som en luftig, avslappet tak-bar med utsikt over Slottsparken, og jeg kan se for meg et godt besøk utover vårparten om vinkartet endres. Hvorfor begrunner jeg lenger ned i dette innlegg.
Gammel stil i ny drakt – en risikosport
Bak de tre restaurant-konseptene finner vi stjernekokken Andreas Viestad, mens byggets nye eier Fredensborg AS har stått for byggets restaurering og lokalenes innredning. Etter sigende er det pusset støv av gamle tegninger og fotografier for å tilbakeføre bygget til opprinnelig stand, hvilket det står respekt av.
Å tilsvarende forene restaurantene med fordums tidsepoker er derimot ganske vågalt, og jeg håper konseptet er gjennomtenkt – for spesielt 60 og 70-tallet kan fremstå som en ganske minimalistisk tid der funksjonalisme ble satt foran komfort.
I kalde land som Norge ønsker folk vanligvis å sitte i innbydende, varme og koselige lokaler, og i behagelige stoler – så det spørs om ikke folk velger andre spisesteder når nyhetsinteressen har lagt seg. Retro kan være kult, men kule ting har en tendens til å gå fort ut på dato.
Et klart skille mellom kontorlokaler og avkoblingsområder. Ambassaden skal også være Fredenborgs nye hovedkontor, hvilket er supert. Men byggets funksjoner må med dette være tydelig avgrenset. At en eksempelvis ser rett inn i kontorlokaler og korridorer når en skal på toalettet hjelpe ikke stort på den gode “utelivsfølelsen”. Ingen ønsker assosiasjoner i retning slit og jobb når en er ute og hygger seg. Jeg måtte faktisk sjekke jobbmailen min og det burde jeg ikke gjort.
Bommer grovt med vinsatsning – for kjedelig, for dyrt og ensidig
I DN tidligere i år kunne vi lese følgende; Sammen med Jefferson Goldring (30) og Francesco Marzola (37) skal Andreas Viestad skape en arena der ambisjonen er å la publikum boltre seg i gilde flasker. Ifølge Viestad ligger et ønske om å spre kunnskap om vin til grunn for hele satsingen.
Etter mitt syn bommes det grovt fordi vinutvalget er for ensidig, for kjedelig og alt for dyrt. Skal du eksempelvis boltre deg i vin i tak-baren Eero og foretrekker hvitvin, kan du velge blant 15 viner, men kun 5 av disse er på glass. Av disse 5 finner vi 2 Chardonnay og 2 Riesling-viner, samt 1 Viognier fra Rhone. Sistnevnte er en særdeles kjedelig, fet og tung matvin.
Faktum er at ingen av de fem vinene på glass er lettdrikkelige bar- eller terrasseviner. Samtlige er tunge matviner – og mat får du ikke i Eero. At det ikke finnes friske, lette og fruktig viner som eksempelvis en Sauvignon Blanc eller en lett Soave på vinkartet i en bar som ikke har matservering og som skal ha god ekspertise på vin, er direkte forunderlig.
11 av 15 viner er Chardonnay og Riesling – gjesp!
Av de 15 hvite på vinkartet finner vi hele 8 Chardonnay og 3 Riesling. Av Chardonnay-vinene er 3 fra Burgund, 3 fra USA, 1 fra Sør Afrika, samt 1 Champagne Blanc de Blanc som altså er Chardonnay. Vi finner 3 like tunge Rieslingviner som alle er fra Tyskland. Deretter finner vi en Sauvignon Blanc fra Loire (kun flaske) og en tung Viogner fra Rhone, samt 2 blends (kun flaske).
Å “boltre seg i gilde viner” blir av samme grunn også litt misvisende. Jeg har ikke sett vinkartene i Frances og Vinland Brasserie, men variasjon i druetyper og vinstiler er total mangelvare, og vinkartet hos Eero som også er særdeles maskulint og lite rettet mot den feminine gane, bør endres umiddelbart skal folk gidde å returnere for å kose seg med vin.
Også prisene er for stive. Nå hele 3 av 5 viner på glass koster mer enn 160.- smaker ikke vinen godt, okke som. At eiere og drivere har som mål at publikum skal “boltre seg i gilde viner” er nok en målsetning forbeholdt de rike som har flyttet til Sveits.
Vel, jeg ønsker allikevel den nye Ambassaden alt det beste og har litt tro på topp-etasjen på vårparten når en kan sitte ute og nyte solen om en har råd til det. Men ps, ta med mat til vinene.
Sharing is caring
My latest posts – please enjoy
Mamma, jeg syntes det er på tide at du får deg en ny kjæreste!
Digitale vinkurs med nogot attått
Vi – det norske folk – krever en uavhengig granskningskommisjon!
Hva har Lotte-Marie, Epstein og Mette-Marit til felles?
Kenya is a country of contrast and excitement
Mette-Marit, en skandale som må få følger
Årets heteste julegavetips
Disse fire krydrede og sødmefulle vinene gjør vintermåltidet komplett m/oppskrifter
Offentlig debatt kreves om ny smittevernlov, WHO avtalene og WHOs vaksinepass
Faste, fruktige rødviner til norsk høstmat
Nå kan du få kloa i Askers beste eiendom
Norsk presse, enkelte politikere og “eksperter” medvirker til drap
At AP vant er uforståelig – på tide å flytte ut?
Valgjuks? Sikre din stemme på NORGESDEMOKRATENE!
Derfor bør du stemme Norgesdemokratene!
Beautiful Bali – more than you think
18 partier er klar for Stortinget – ikke 9!
TV2 driver sensur og ødelegger det norske demokrati!
Hva gjør politikerne med pengene våre?
EU ødelegger Norge – våre Stortingspolitikere er en trojansk hest!
JC Vestre og AP har gitt eliteklubben WHO råderett over din kropp
A Taste of Nebbiolo – with Recipes
Kulturminister Lubna Jaffery vil innføre sensur – bør sparkes umiddelbart!
WHO Still Wants Control – say NO to Global Health Tyranny! Withdraw from the International Health Regulations
Odd Nerdrum – en nasjonalskatt?
Den store Vinquizen
Regjeringen og Støre knebler Norge!
Det er sommer og tid for reker i alle varianter
Boikott alt som har Bovaer i seg!
100% arveavgift er 100% galskap
…………….@……………
Yours sincerely Trude Helén Hole
Norwegian author, journalist, sommelier, lecturer & artist
Sharing is caring
My latest posts – please enjoy
Si NEI til giften BOVAER – delta i protesten i dag og boikott produkter med Bovaer
Norge er nå et DIKTATUR!
Erna Solberg vil ødelegge norsk natur for å gi billig strøm til andre land
Milliardærer prostituerer seg for Pride!
How about a rose for someone you love? – or a Rosé wine to love? Or both?
Fem ypperlige viner til norsk tradisjonsmat, med oppskrifter
The truth about “healthcare”
Har du hørt om Mikrohage.no?
Når politikk motarbeider verdiskaping
Jeg vil minne journalistene om at dere skal være journalister!
Norske medier lyver om Sør-Afrika!
5 vinfavoritter til grillmat og oppskrifter som passer
Skyter ned Jonas skatteforsvar
Erna Solberg; – Nordmenn har ikke rett på Norge! Ønsker du endring ved kommende valg – stem nytt!
Gode viner til vårens herlige matretter
Linda Helleland i Høyre sitter i styret til Rema 1000!
Ukraine Peace Talks or Political Theatre?
A Taste of Sangiovese – with Recipes
A Taste of Malbec – with Recipes
Svært Alvorlig: EUs retoriske vending fra ytring til kontroll
En god terrassevin skal friske opp!
A Taste of Chenin Blanc – with Recipes
Når krisen kommer, vet du hvor du skal løpe?
A Taste of Merlot – with Recipes
Europe’s Downfall
A Taste of Rosé – with Recipes
A Taste of Champagne – with Recipes
EU: Sannheten i tallene – en stille krise
Generasjonspartiet ønsker mer direkte demokrati – hvilket du bør støtte!
På Druen digitale vinkurs – lær om vin i egen stue
Trude Helén Hole
Live your life through joy, generosity and love – then the world becomes a better place to be for all of us.
Shortly about me/this blog – I am an author, journalist, artist, sommelier and traveller that have experienced a lot of beautiful places all over our amazing world. I have written articles for several magazines for more than three decades, and have written over 30 books, including more than 20 on the subject of wine. You can read my travel tips here – and my books can be found on Amazon, among other places.
If you want to cooperate, please feel free to contact me at: truhole@hotmail.no
Follow this link to my media agency; New Spirit Communication
Please join this blog if you like, by clicking the FOLLOW icon on the right. If you wan´t to add me at SOME or see my art or buy my books or wine courses – please do so. You will find all my SOME sites at linktr.ee/trudehelenhole. Thank you, and have a beautiful day with a lot of love and laughter.
Find me at SOME
TM / ©trudehelenhole
The series A Taste of Grapes – with Recipes
Culinary Delights for Foodies and Wine Lovers – Perfect Pairings and Recipes to Elevate Your different Grape Experience. Understanding food and wine pairing is a Wine Lover’s Dream. In this series, we reveal simple key factors worth knowing to match the distinctive wine styles to different cuisines. Each pairing highlights the unique characteristics of the wine and its grape. Buy it on:
International bestsellers – find them at your favorite bookstore
Sharing is caring
My latest posts – please enjoy
Derfor leser jeg Klassekampen, og det bør også du gjøre!
Slik “redder” du en vin du ikke liker
Når kan vi si; – jeg elsker deg!
Bestselling books on Amazon
Topp Chardonnay fra California
Five Elements to Elevate Your Life: Unlock the Power of Sleep, Sun, Breath, Cold and Fasting
Last ned GRATIS vinkurs
Eksklusiv verdenspremiere fra Brad Pitts vingård
Gran Canaria lanserer første sertifiserte båt for stjernekikking
Norges frihet og uavhengighet ødelegges av våre politikere
Zelensky Will Be Gone and NATO Will Fall Apart
Jens Stoltenberg og AP smisker for utenlandske interesser og tråkker på norske investorer og gründere
Nordmenn, en nasjon av stolte oppdagere og polfarere!
Investeringene som aldri blir gjort – fordi ideologi trumfer fornuft
Ukraine War and Media Manipulation, who controls what you see?
Stortinget som lukket maktsirkel: Et system kontrollert av overnasjonale krefter – ikke folket
Rosa perle til knallpris
Schibsted Media nedprioriterer journalistikk, går over til OpenAI
A Taste of Viognier – with recipes
Exitskatten: Et økonomisk fengsel for norske gründere
A Taste of Pinot Noir – with recipes
Akkurat NÅ sprøyter de chemtrails over Oslo!
Når Våren ikke Kommer, en sterk novellesamling
A Taste of Gewürztraminer – with recipes
A Taste of Zinfandel – with recipes
Stoltenberg ønsker å parkere skattepolitikken
Italiensk sjarmør redder hverdagsmiddagen
Zelenskyy: I would like to reiterate Ukraine’s commitment to peace
This is why we can not trust the media
Write Smarter: Harnessing AI for Book Creation
På Druen digitale vinkurs – lær om vin hjemme
Har du lyst å lære mer om vin, men finner ikke kurs som passer? Da bør du sjekke ut På Druen digitale vinkurs med forfatter og sommelier Trude Helén Hole. Se hvor som helst, når som helst og med hvem som helst, flere ganger. Bedre blir det ikke. Du kan også kjøpe GAVEKORT på digitale vinkurs – så hvorfor ikke kjøpe et gavekort og en flaske vin til jubilanten? Enkelt, kult og smart! Tilbakemeldinger og mer informasjon om vinkurs og gavekort finner du her.
…………….@……………
Yours sincerely Trude Helén Hole
Norwegian author, journalist, sommelier, lecturer & artist
Sharing is caring
My latest posts – please enjoy
Skriv Smartere: AI-tips for Forfattere
A Taste of Riesling – with Recipes
The EU-elite (puppets) does not want free democracies – they want control!
NATO – not one inch to the east
A Taste of Sauvignon Blanc with recipes
NRK innrømmer at de ikke driver med journalistikk, men ren propaganda
Norwegian headlines regarding Donald Trump, Robert F. Kennedy Jr, JD Vance and Elon Musk are pure madness!
A Taste of Shiraz/Syrah – with Recipes
London Bridge is Falling Down
Hva JD Vance faktisk sa
Spania er fortsatt en feriefavoritt
A Taste of Cabernet Sauvignon with recipes
A Taste of Chardonnay with Recipes
Det er Jonas Gahr Støre som bygger landet, må vite
Er norsk presse kjøpt og betalt?
Tangen ønsker sensur – bør ut av Oljefondet
Trump trekker USA ut av WHO
Krasjlanding for SAS?
Meieriguiden – finn et trygt meieri
A Taste of Wine
Smaken av vin, med oppskrifter
Slik smaker du på en vin for å få glede av den
Fakta om metanhemmeren Bovaer
Boikott TINE og Synnøve Finden!
Nourish Your Body and Mind
Cleanse to Thrive: Your Guide to Weight Loss and Body Detox
Fit for Leadership
How to Manifest Your Success
Ti gode forslag til hva du kan servere til Riesling
Vin fra Bali er overraskende god!
Trude Helén Hole
Live your life through joy, generosity and love – then the world becomes a better place to be for all of us.
Shortly about me/this blog – I am an author, journalist, artist, sommelier and traveller that have experienced a lot of beautiful places all over our amazing world. I have written articles for several magazines for more than three decades, and have written over 30 books, including more than 20 on the subject of wine. You can read my travel tips here – and my books can be found on Amazon, among other places.
If you want to cooperate, please feel free to contact me at: truhole@hotmail.no
Follow this link to my media agency; New Spirit Communication
Please join this blog if you like, by clicking the FOLLOW icon on the right. If you wan´t to add me at SOME or see my art or buy my books or wine courses – please do so. You will find all my SOME sites at linktr.ee/trudehelenhole. Thank you, and have a beautiful day with a lot of love and laughter.
Find me at SOME
TM / ©trudehelenhole
The series A Taste of Grapes – with Recipes
Culinary Delights for Foodies and Wine Lovers – Perfect Pairings and Recipes to Elevate Your different Grape Experience. Understanding food and wine pairing is a Wine Lover’s Dream. In this series, we reveal simple key factors worth knowing to match the distinctive wine styles to different cuisines. Each pairing highlights the unique characteristics of the wine and its grape. Buy it on:
International bestsellers – find them at your favorite bookstore
Share this: