Brno - Michelin
Adventure & Travel News Wine

Brno – herlige opplevelser for deg som elsker kultur, mat og vin

Brno er en by for deg som liker å kombinere mat, vin, arkitektur og gode historier. Byen ligger midt i Sør-Mähren som er Tsjekkias viktigste vinregion, og er et perfekt utgangspunkt for en spennende reise der vin er i sentrum.

Praha (Prague) er hovedstaden og den største byen i Tsjekkia. Byen ligger vakkert til ved elven Vltava (Moldau) i regionen Böhmen, og er kjent som «byen med de hundre spir». Det historiske sentrum har stått på UNESCOs verdensarvliste siden 1992, og arkitekturen flyter mellom romersk, gotisk, renessanse, barokk, jugendstil og det mer moderne. Uansett hvor du befinner deg er det vakkert, rent og ryddig.

Trude Helén Hole
Redaktør, forfatter, sommelier/foredragsholder

Men Tsjekkia har mer å by på enn storbyen Praha. Om du eksempelvis er en mat- og vinentusiast bør du sette av en uke og dra til Brno som ligger lenger sør i Moravia provinsen. Etter en dag eller to i Brno, leier du en bil og kjører ut på landsbygda, for det er der magien skapes. Deretter setter du deg på et hurtigtog for å tilbringe et par dager i Praha.

Brno er en by for deg som liker å kombinere mat, vin, arkitektur og gode historier. Byen ligger midt i Sør-Mähren som er Tsjekkias viktigste vinregion, og fungerer derfor som et perfekt utgangspunkt for en spennende reise der vingårder, lokale råvarer og urbane opplevelser kan kombineres med vakre åser pyntet med slott og pittoriske landsbyer.

Brno er en by som belønner den som liker å nyte i sakte tempo. Her ligger middelalder, funksjonalisme, kafékultur, underjordiske rom, markeder og et levende mat- og drikkemiljø tett på hverandre. Gatene, som etter min mening må være blant de reneste i Europa og går Norge en høy gang, er flankert av eventyrlige bygninger overalt hvor du snur deg.

Og du trenger ikke forlate byen for å få en smak av den lokale kulturen på mat og vin. Her er syv tips til hva du absolutt bør få med deg i Brno før du eventuelt tar turen ut i provinsen.

1. Žlutý Kopec – Brnos spektakulære underjordiske vanntanker

Under Žlutý Kopec ligger noen av Brnos mest overraskende rom: enorme historiske vanntanker bygget som en del av byens vannforsyning. De hvelvede mursteins- og betongrommene har en nesten sakral atmosfære og er blitt en av byens mest spesielle attraksjoner. Og tar du turen forstår du fort hvorfor.

Dette er ikke et tradisjonelt museum. Brnos spektakulære underjordiske vanntanker er nemlig elegant funksjonalisme og rå industriarkitektur som vil ta pusten av de fleste, inklusive undertegnede – og du kan simpelthen ikke dra til Brno uten å ta turen hit. Det er som å gå inn i et skattekammer; en enorm underjordisk installasjon – og et sted hvor arkitektur, ingeniørkunst og historie møtes i vakker forening.

De store hvelvede rommene er nesten katedralaktige – og et godt eksempel på at Brno ikke bare handler om vakre fasader og vinbarer. I dag er vanntankene tørrlagt, og brukes eksempelvis også til sound-healing grunnet de fantastiske lydene som kan produseres der. Link til nettside.

2. Kombiner gjerne vanntankene med kaffe hos QB Coffee

Tips: Kombiner gjerne besøket med en tur til idylliske QB Coffee – kaffesmaking og kafébesøk i Brno har nemlig blitt et yndet reisemål for kaffeelskere, takket være uavhengige kafeer, dyktige baristaer og et sterkt fokus på kvalitetskaffe. Her kan du ta en herlig matbit og nyte de idylliske omgivelsene. QB Coffee passer godt for deg som liker håndverk, gode råvarer og steder med lokal personlighet.

Det er også en fin påminnelse om noe som går igjen gjennom hele reisen: I Sør-Mähren er det ikke bare vin som tas på alvor. Kaffe, bakverk, lokale råvarer og små produsenter er en viktig del av den moderne matkulturen.

2. Zelný trh – marked, mat og et glass moravisk vin

Midt i sentrum ligger Zelný trh, Brnos historiske grønnsaksmarked. På plassen finner du også den barokke fontenen Parnas, og ettersom flere vakre, historiske bygninger omkranser det hele føler du nok som meg at du reiser tilbake i tid.

Torget har røtter tilbake til middelalderen og har vært i kontinuerlig drift siden slutten av 1100-tallet (åpnet rundt 1190), noe som gjør det til et av de eldste kontinuerlig operative markedene i Sentral-Europa. Her selges ferske grønnsaker, frukt, blomster, bakverk, urter, lokalmat og håndverk.

Dette er stedet for å rusle uten et bestemt mål – det vil si; se, lukte og nyte. Kjøp gjerne noe godt fra de mange bodene, eller sett deg på en kafé og se på livet rundt deg. Og siden du befinner deg i Sør-Mähren, er det naturlig å bestille et glass lokal vin når anledningen byr seg.

Under torget finnes det et middelaldersk og barokk kjeller- og labyrintsystem (Labyrint pod Zelným trhem) som er åpent for publikum. Her ble blant annet mat, vin og øl oppbevart, hvilket gir en spennende kobling mellom dagens matkultur og hvordan mat og vin faktisk ble lagret i tidligere tider.

  • Zelný trh – marked in Brno

3. St. Jakobs kirke (Kostel sv. Jakuba)

Også St. Jakobs kirke er absolutt verdt et besøk. Den fantastiske flotte kirken ble grunnlagt på 1200-tallet (med røtter tilbake til 1228) og senere utpekt som et nasjonalt kulturminne. Arkitekturen kjennetegnes av et ruvende 92–94 meter høyt tårn, sitt sengotiske interiør og flotte nettverkshvelv. Kirken rommer også graven til marskalk Louis Raduit de Souches som beskrives som Brnos store forsvarer under barokken.

Under kirkeplassen ligger “beinhuset” i Brno (Brno Ossuary). Nevnte er Europas nest største beinhus, med levninger etter over 50 000 mennesker. Når du besøker kirken bør du ta omvisningsruten via orgel-galleriet og gå alle de 183 trappetrinnene opp til tårnet og den massive takkonstruksjonen i tre, for på “loftet” kan du se en multimedia- og holografiutstilling som virkelig gjør inntrykk – og derfra går du videre opp til utsiktsplattform 43 meter oppe i tårnet. Anbefales.

4. Gamlebyen, Brno-dragen og utsikten fra Old Town Hall

Ta turen innom Old Town Hall, Brnos eldste sekulære bygning og tidligere sentrum for byens administrasjon. Her finner du også et av byens mest berømte symboler: den såkalte Brno-dragen. Historien bak dragen som altså er en krokodille, er en av de lokale legendene som gjør byen morsommere å utforske.

Se også etter den skjeve pinakelen på bygningen, utført av billedhuggeren Anton Pilgram. Pilgram fikk ikke det han skulle i betaling, og viste sin misnøye i utformingen av pinaklene.

Fra byggets tårn får du en flott panoramautsikt over Brno – med kirkespir, hustak og Špilberk slott som en del av bybildet. Dette er en av de opplevelsene som ikke krever mange timer, men som gir deg en flott forståelse av byen.

5. Petrov og St. Peter og Paul – Brnos skyline

Du har sannsynligvis allerede sett de to høye tårnene som dominerer Brnos skyline. Nå er det på tide å gå opp til Petrov og besøke katedralen St. Peter og Paul. Også denne katedralens historie går tilbake til middelalderen, mens dagens karakteristiske tårn er fra den nygotiske ombyggingen tidlig på 1900-tallet.

Like ved ligger Denis Gardens, en grønn park med utsikt over byen og områdene sør for Brno. På klare dager kan du se mot åsene ved Pálava – altså i retning av et av Sør-Mährens viktigste vinområder. Og er du lur, leier du som nevnt en bil og tar deg en tur ut på landsbygda og besøker produsenter og vingårder som er like imponerende som de du finner i Italia.

6. Brno etter mørkets frembrudd – mat, vin og byliv

Brno bør ikke bare oppleves på dagtid. Byen har et stort studentmiljø og et aktivt restaurant-, kafé- og kulturliv. Etter sightseeing kan du derfor gjøre det enkelt: finn et ujålete og hyggelig sted med lokal mat. Du får gode råvarer og jeg lover; du blir mett! Bestill en flaske moravisk vin og la dagen gå over i kveld.

Vil du ha kultur, finnes både teatre, konserter og Brno Philharmonic. Byens turistorganisasjon trekker også frem National Theatre Brno og andre scener som en del av byens kulturliv. Ønsker du en skikkelig cocktail besøker du en av Brno’s mange Cocktail Bars – eller du nyter tsjekkisk øl som er i verdensklasse.

For vininteresserte er det kanskje interessant å bruke kvelden på å smake seg gjennom Sør-Mähren. Prøv gjerne forskjellige druer fremfor bare å bestille «husets vin». Se etter Riesling, Grüner Veltliner, Welschriesling, Sauvignon Blanc, Palava og Frankovka. Da får du allerede i Brno en liten introduksjon til vinområdene sør i Tsjekkia.

7. Villa Tugendhat – arkitektur i verdensklasse

Har du tid til overs og er en arkitektur-nerd kan du jo besøke Villa Tugendhat. Villaen er tegnet av den tysk-amerikanske arkitekten Ludwig Mies van der Rohe for Greta og Fritz Tugendhat. Villaen er et av de viktigste funksjonalistiske byggverkene i Europa og står på UNESCOs verdensarvliste.

Det spesielle er ikke bare det minimalistiske uttrykket, men hvordan arkitekturen åpner huset mot hagen og landskapet. Store glassflater, edle materialer og åpne rom gjør at villaen fortsatt føles overraskende moderne. For den som er interessert i arkitektur, design og kunst, er dette altså et bonus-tips. Bestill gjerne omvisning på forhånd – populære tidspunkter kan bli utsolgt.


Brno og Sør-Mähren – en eventyrlig reise for alle sansene

Brno i Tsjekkia er altså en fantastisk flott by å reise seg til. Byen representerer det urbane knutepunktet i Sør-Mähren. Men er du smart leier du bil og kjører ut til det eventyrlige landskapet og vindistriktene i Sør-Mähren. Tenk på julefilmen Askepott – det er akkurat slik det er å reise rundt i Sør-Mähren med sine buktende åser og vinranker, krydret med små og store slott.

For selvsagt bør du besøke noen vingårder. Hos Plenér møter du naturvin og kalkstein. Hos Stávek møter du Frankovka, en fantastisk rosé og en fem generasjoner lang familiehistorie. Hos Gala og Malý pán blir vin koblet direkte til gårdsliv og gastronomi i verdensklasse. Og ikke minst, i Hustopeče kan du avslutte reisen med mandler og et landskap der vinranker og frukthager lever side om side. #idyll

Med vennlig hilsen
Trude Helén Hole
Forfatter, journalist, sommelier, foredragsholder og kunstner
Feather Book, Wine & Art Gallery

Del gjerne, tusen takk.

Nettmagasinets siste innlegg – vel lest!

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Og få tips og nyheter om vin og vinkurs, litteratur, politikk, næringsliv, helse og selvutvikling, og ikke minst – reiser og opplevelser!

Live your life through generosity, love and joy – then the world becomes a better place to be, for all of us. 

Nettstedets eier – Trude Helén Hole

Mitt navn er Trude Helén Hole og jeg er forfatter, journalist, sommelier, kurs-arrangør og foredragsholder, samt kunstner og coach. Jeg eier og driver mediebyrået New Spirit Communication med fokus på markedsføring av reiser og opplevelser, samt digital historiefortelling og innholdsproduksjon.

Jeg samarbeider med en rekke norske og internasjonale destinasjoner og reiserelaterte merkevarer. De fleste bildene, spesielt på reiseartikler er mine egne.

Jeg har skrevet over 30 bøker på engelsk og norsk, inkludert over 20 bøker om temaet vin. Du finner alle mine bøker, samt kunst og vinkurs i Feather Book, Wine & Art Gallery og i denne lenken finner du oversikt over mine andre SOME-kanaler. Ønsker du samarbeid, kontakt meg gjerne på truhole@hotmail.no

International bestsellers – find them at your favorite bookstore

Discover more from TRUDE HELÉN HOLE

Subscribe now to keep reading and get access to the full archive.

Continue reading