Jeg prøver å leve sunt og naturlig, og å høste direkte fra naturen er noe jeg setter stor pris på. Men det er ikke alltid jeg husker på det, og sesongen i Norge er jo kort, så det hender ofte at de forskjellige frukter, grønnsaker og urters sesonger går meg hus forbi, og jeg tenker, pokker og, nå må jeg vente til neste år! Og så glemmer jeg det kanskje, da også. Eksempler på godbiter jeg går glipp av er løvetann og brennenesle.
Men forrige søndag da jeg var ved Det Blå Huset (skrivestuen min) og arbeidet med å legge ned nye steinheller på uteplattingen sammen med Gro, tok jeg altså med meg en del brennenesler hjem – hvilket passet meget bra ettersom det ikke var mat i huset.
For brenneneslesuppe skal jeg si dere, er ikke bare veldig godt – det er svært sunt. Nå er det tid for å høste brennenesler mens skuddene fortsatt er små, så kom dere ut og plukk i vei – og legge resten i fryseren.
Her er oppskriften jeg selv bruker til 2-4 porsjoner
1 liten løk
2 fedd hvitløk
2 ss smør eller en god olivenolje
1 liter brennesle er nok, resten fryser du ned i pose til en annen gang. Bruk unge skudd, for brenneslene er som oss mennesker og kan fort bli trevlete og bitre når de er voksne.
1 dl fløte eller kokosmelk, vanlig melk duger også
6 dl kyllingkraft/buljong
Tilsett salt, kvernet pepper og revet muskat (muskat kan droppes om du ikke har det).
Skyll bladene godt i kaldt vann før du begynner
Deretter freser du løk og hvitløk til løken har blitt blank og mør. Legg brenneneslene oppå, og fres videre under omrøring til bladene har “falt” sammen. Deretter blander du dette med kyllingkraften og gir det hele et lite oppkok i 5-10 minutter.
For at det hele ikke skal “eksplodere” i prosessoren grunnet varmen slik det har skjedd med meg to ganger, kjøler jeg det hele ned med fløten og venter litt. Deretter får det hele en fin omgang i mikseren, og vipps – en ferdig herlig og deilig, og ikke minst vitaminrik brenneneslesuppe.
Vintipset 1; Til “grønne retter” kan du bruke “grønne viner”. Prøv gjerne Viña Maipo Mi Pueblo Sauvignon Blanc eller en annen Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio.
Vintipsert 2; Se gjerne TV serien På Druen – som altså er Norges første (og eneste) tv-serie om vin, en reise gjennom Europa og som forøvrig er produsert av undertegnede finner du her.
Vintipset 3; Vil du lære mer om mat og vin kan du kjøpe mine digitale vinkurs som du kan se hjemme i din egen stue eller hage – når du vil og med hvem du vil. Du kan også bestille kunstverk og Norges morsomste bøker i samme nettbutikk som du finner her.
Og få tips og nyheter om vin og vinkurs, litteratur, politikk, næringsliv, helse og selvutvikling, og ikke minst – reiser og opplevelser!
Live your life through generosity, love and joy – then the world becomes a better place to be, for all of us.
Nettstedets eier – Trude Helén Hole
Mitt navn er Trude Helén Hole og jeg er forfatter, journalist, sommelier, kurs-arrangør og foredragsholder, samt kunstner og coach. Jeg eier og driver mediebyrået New Spirit Communication med fokus på markedsføring av reiser og opplevelser, samt digital historiefortelling og innholdsproduksjon.
Jeg samarbeider med en rekke norske og internasjonale destinasjoner og reiserelaterte merkevarer. De fleste bildene, spesielt på reiseartikler er mine egne.
Jeg har skrevet over 30 bøkerpå engelsk og norsk, inkludert over 20 bøker om temaet vin. Du finner alle mine bøker, samt kunst og vinkurs i Feather Book, Wine & Art Gallery og i denne lenken finner du oversikt over mine andre SOME-kanaler. Ønsker du samarbeid, kontakt meg gjerne på truhole@hotmail.no
Jeg prøver å leve sunt og naturlig, og å høste direkte fra naturen er noe jeg setter stor pris på. Men det er ikke alltid jeg husker på det, og sesongen i Norge er jo kort, så det hender ofte at de forskjellige frukter, grønnsaker og urters sesonger går meg hus forbi, og jeg tenker, pokker og, nå må jeg vente til neste år! Og så glemmer jeg det kanskje, da også. Eksempler på godbiter jeg går glipp av er løvetann og brennenesle.
Men forrige søndag da jeg var ved Det Blå Huset (skrivestuen min) og arbeidet med å legge ned nye steinheller på uteplattingen sammen med Gro, tok jeg altså med meg en del brennenesler hjem – hvilket passet meget bra ettersom det ikke var mat i huset.
For brenneneslesuppe skal jeg si dere, er ikke bare veldig godt – det er svært sunt. Nå er det tid for å høste brennenesler mens skuddene fortsatt er små, så kom dere ut og plukk i vei – og legge resten i fryseren.
Her er oppskriften jeg selv bruker til 2-4 porsjoner
1 liten løk
2 fedd hvitløk
2 ss smør eller en god olivenolje
1 liter brennesle er nok, resten fryser du ned i pose til en annen gang. Bruk unge skudd, for brenneslene er som oss mennesker og kan fort bli trevlete og bitre når de er voksne.
1 dl fløte eller kokosmelk, vanlig melk duger også
6 dl kyllingkraft/buljong
Tilsett salt, kvernet pepper og revet muskat (muskat kan droppes om du ikke har det).
Skyll bladene godt i kaldt vann før du begynner
Deretter freser du løk og hvitløk til løken har blitt blank og mør. Legg brenneneslene oppå, og fres videre under omrøring til bladene har “falt” sammen. Deretter blander du dette med kyllingkraften og gir det hele et lite oppkok i 5-10 minutter.
For at det hele ikke skal “eksplodere” i prosessoren grunnet varmen slik det har skjedd med meg to ganger, kjøler jeg det hele ned med fløten og venter litt. Deretter får det hele en fin omgang i mikseren, og vipps – en ferdig herlig og deilig, og ikke minst vitaminrik brenneneslesuppe.
Vintipset 1; Til “grønne retter” kan du bruke “grønne viner”. Prøv gjerne Viña Maipo Mi Pueblo Sauvignon Blanc eller en annen Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio.
Vintipsert 2; Se gjerne TV serien På Druen – som altså er Norges første (og eneste) tv-serie om vin, en reise gjennom Europa og som forøvrig er produsert av undertegnede finner du her.
Vintipset 3; Vil du lære mer om mat og vin kan du kjøpe mine digitale vinkurs som du kan se hjemme i din egen stue eller hage – når du vil og med hvem du vil. Du kan også bestille kunstverk og Norges morsomste bøker i samme nettbutikk som du finner her.
Flere artikler om vin finner du her.
Spre kjærlighet og glede, så blir verden et bedre sted å være for oss alle!
……….@………..
Med vennlig hilsen
Trude Helén Hole
Forfatter, journalist, sommelier, foredragsholder og kunstner
Feather Book, Wine & Art Gallery
Del gjerne, tusen takk.
Nettmagasinets siste innlegg – vel lest!
Mamma, jeg syntes det er på tide at du får deg en ny kjæreste!
Digitale vinkurs med nogot attått
Vi – det norske folk – krever en uavhengig granskningskommisjon!
Hva har Lotte-Marie, Epstein og Mette-Marit til felles?
Kenya is a country of contrast and excitement
Mette-Marit, en skandale som må få følger
Årets heteste julegavetips
Disse fire krydrede og sødmefulle vinene gjør vintermåltidet komplett m/oppskrifter
Offentlig debatt kreves om ny smittevernlov, WHO avtalene og WHOs vaksinepass
Faste, fruktige rødviner til norsk høstmat
Nå kan du få kloa i Askers beste eiendom
Norsk presse, enkelte politikere og “eksperter” medvirker til drap
At AP vant er uforståelig – på tide å flytte ut?
Valgjuks? Sikre din stemme på NORGESDEMOKRATENE!
Derfor bør du stemme Norgesdemokratene!
Beautiful Bali – more than you think
18 partier er klar for Stortinget – ikke 9!
TV2 driver sensur og ødelegger det norske demokrati!
Hva gjør politikerne med pengene våre?
EU ødelegger Norge – våre Stortingspolitikere er en trojansk hest!
JC Vestre og AP har gitt eliteklubben WHO råderett over din kropp
A Taste of Nebbiolo – with Recipes
Kulturminister Lubna Jaffery vil innføre sensur – bør sparkes umiddelbart!
WHO Still Wants Control – say NO to Global Health Tyranny! Withdraw from the International Health Regulations
Odd Nerdrum – en nasjonalskatt?
Den store Vinquizen
Regjeringen og Støre knebler Norge!
Det er sommer og tid for reker i alle varianter
Meld deg på vårt nyhetsbrev
Og få tips og nyheter om vin og vinkurs, litteratur, politikk, næringsliv, helse og selvutvikling, og ikke minst – reiser og opplevelser!
Nettstedets eier – Trude Helén Hole
Mitt navn er Trude Helén Hole og jeg er forfatter, journalist, sommelier, kurs-arrangør og foredragsholder, samt kunstner og coach. Jeg eier og driver mediebyrået New Spirit Communication med fokus på markedsføring av reiser og opplevelser, samt digital historiefortelling og innholdsproduksjon.
Jeg samarbeider med en rekke norske og internasjonale destinasjoner og reiserelaterte merkevarer. De fleste bildene, spesielt på reiseartikler er mine egne.
Jeg har skrevet over 30 bøker på engelsk og norsk, inkludert over 20 bøker om temaet vin. Du finner alle mine bøker, samt kunst og vinkurs i Feather Book, Wine & Art Gallery og i denne lenken finner du oversikt over mine andre SOME-kanaler. Ønsker du samarbeid, kontakt meg gjerne på truhole@hotmail.no
International bestsellers – find them at your favorite bookstore
Share this: