Pinotage er en rødvinsdrue som er unik for Sør-Afrika og regnes som landets signaturdrue. Druen ble utviklet i 1925 av vitikulturisten Abraham Izak Perold ved universitetet i Stellenbosch og målet var en variant av Pinot Noir som kunne tåle det afrikanske klimaet bedre. Perold krysset druesortene Pinot Noir og Cinsault som lokalt ble kalt Hermitage, derav navnet Pinotage.
Pinotage ble først plantet kommersielt i 1943, men det var ikke før litt utpå 1960-tallet at druen begynte å få oppmerksomhet, særlig etter at en vin laget av druen vant en prestisjetung vinpris i 1959. Siden den gang har Pinotage blitt beskrevet som Sør-Afrikas unike stjerne innen vinproduksjon.
Pinotages dramatiske historie
Før den tid var Pinotages fremtid og mulighet til å overleve i det hele tatt nokså usikker. Professor Abraham Perold eksperimenterte med flere sorter, og en del av frøplantene ble av ulike årsaker forsømt i den grad at det kun var én som overlevde. Alle pinotage-viner etterpå er dens etterkommere.
Det var faktisk ikke før i 1941 at det var nok Pinotage i bakken til å fylle et fat. Denne vinen ble laget av CT de Waal fra Stellenbosch University. Perold selv fikk aldri smake på vinen, for han døde samme år. Deretter gikk det nok et tiår før Pinotage ble plantet på eksperimentell basis i 1951.
Etter den spede fødsel og usikre oppvekst presterte sorten godt på lokale vinmesser, noe SFW la merke til. SFW står for Stellenbosch Farmer’s Winery som ble etablert av William Charles Winshaw. Winshaw var en amerikansk lege som kom til Sør-Afrika i 1900 under særdeles urolige tider, nemlig The Anglo Boer War.
Samme år som Perold begynte sine eksperimenter, ble organisasjonen SFW opprettet med Winshaw som administrerende direktør, en stilling han hadde fra 1925 til 1962 da han i en alder av 92 år trakk seg. På slutten av 1950-tallet kjøpte SFW vingården Lanzerac, en eiendom som ble grunnlagt i 1692, og bestemte seg for å bruke denne merkevaren for sin banebrytende Pinotage.
Vinen forsvarte omsorgen og oppmerksomheten den fikk ved å vinne trofeet på Cape Young Wine Show i 1959 og vekket med det internasjonal oppmerksomhet. I dag står Pinotage for mer enn 7% av sørafrikanske vindrueplanter.
Smak og vinstiler
Pinotage er kjent for å modnes tidlig, noe som gir produsenten en viss fleksibilitet under vinproduksjonen. Avhengig av vinmakerens teknikk kan Pinotage variere mye i stil, og druen kan produsere alt fra unge, lette, friske og fruktige viner til mer komplekse og kraftige viner med god struktur som kan lagres i mange år.
Noen produsenter har også eksperimentert med å lage rosévin og musserende vin av Pinotage, og i tillegg til en-drue-viner, brukes Pinotage også i blandinger, hvor den ofte tilføyer struktur og fruktighet.
Noen av de mest kjente smaksnotene som kjennetegner en god Pinotage er følgende;
Fruktighet: Smak av kraftige, mørke bær som bjørnebær, plommer og kirsebær.
Jordlige toner: Vi finner ofte noter av pipe og tobakk, samt tørket løv, røyk, tjære og lær, og til tider en karakteristisk banansmak.
Krydder: Subtile toner av krydder og sjokolade er heller ikke uvanlig.
Matkombinasjoner
Pinotage er en allsidig vin, også når det gjelder matkombinasjoner. Den passer godt til retter som:
Grillet kjøtt, spesielt lam og biff
Røkt kjøtt eller retter med røykte elementer
Rike og krydrede gryteretter
Modne oster
Kritikk og anerkjennelse
Pinotage har opplevd både kritikk og lovord på sin ferd gjennom vinverdenen. Noen vinelskere har kritisert druen for å ha en uvanlig og til tider polariserende smak, mens andre setter pris på dens unike karakter og dens sør-afrikanske identitet. De siste årene har ytterligere forbedringer i vinmakingsprosesser ført til en høyere kvalitet og større anerkjennelse for Pinotage på den internasjonale scenen.
En del inklusive meg, vil nok hevde at Pinotage har flere likhetstrekk med en Shiraz enn med en Pinot Noir, og med det kan vi nok slå fast at dette er en leken og spenstig druesort som ikke er så lett å forstå seg på. Druen kan derfor være litt vanskelig å like for noen, men prøv den gjerne – for det lages stadig bedre viner på Pinotage.
Pinotage kan i det store og hele minne om en sjarmerende bergenser – ja, de finnes! Og er med sin rike smak, sin allsidighet og unike karakter definitivt en vin verdt å utforske, spesielt om du er en vinentusiast. Kanskje du i likhet med meg vil falle for druens uhøytidelige stil og lekne fremtoning.
Oppsummering kjennetegn: Dyp og mørk farge, bra med syre og tanniner, samt et særdeles kraftig bærpreg. Kan gi en fyldig, fruktig aroma, spesielt med bjørnebær, plommer og moreller. Vi kan også finne toner av pipe og tobakk, tjære og røyk, samt tørket løv og lær – og ofte et lett innslag av sjokolade og krydder. Bør drikkes ung.
På Druen digitale vinkurs – lær om vin hjemme
Har du lyst å lære mer om vin, men finner ikke kurs som passer? Da børdu sjekke ut På Druen digitale vinkurs med forfatter og sommelier Trude Helén Hole. Se hvor som helst, når som helst og med hvem som helst, flere ganger. Bedre blir det ikke. Du kan også kjøpe GAVEKORT på digitale vinkurs – så hvorfor ikke kjøpe et gavekort og en flaske vin til jubilanten? Enkelt, kult og smart! Tilbakemeldinger og mer informasjon om vinkurs og gavekort finner du her.
Og få tips og nyheter om vin og vinkurs, litteratur, politikk, næringsliv, helse og selvutvikling, og ikke minst – reiser og opplevelser!
Live your life through generosity, love and joy – then the world becomes a better place to be, for all of us.
Nettstedets eier – Trude Helén Hole
Mitt navn er Trude Helén Hole og jeg er forfatter, journalist, sommelier, kurs-arrangør og foredragsholder, samt kunstner og coach. Jeg eier og driver mediebyrået New Spirit Communication med fokus på markedsføring av reiser og opplevelser, samt digital historiefortelling og innholdsproduksjon.
Jeg samarbeider med en rekke norske og internasjonale destinasjoner og reiserelaterte merkevarer. De fleste bildene, spesielt på reiseartikler er mine egne.
Jeg har skrevet over 30 bøkerpå engelsk og norsk, inkludert over 20 bøker om temaet vin. Du finner alle mine bøker, samt kunst og vinkurs i Feather Book, Wine & Art Gallery og i denne lenken finner du oversikt over mine andre SOME-kanaler. Ønsker du samarbeid, kontakt meg gjerne på truhole@hotmail.no
Pinotage er en rødvinsdrue som er unik for Sør-Afrika og regnes som landets signaturdrue. Druen ble utviklet i 1925 av vitikulturisten Abraham Izak Perold ved universitetet i Stellenbosch og målet var en variant av Pinot Noir som kunne tåle det afrikanske klimaet bedre. Perold krysset druesortene Pinot Noir og Cinsault som lokalt ble kalt Hermitage, derav navnet Pinotage.
Redaktør, forfatter, sommelier/foredragsholder
Pinotage ble først plantet kommersielt i 1943, men det var ikke før litt utpå 1960-tallet at druen begynte å få oppmerksomhet, særlig etter at en vin laget av druen vant en prestisjetung vinpris i 1959. Siden den gang har Pinotage blitt beskrevet som Sør-Afrikas unike stjerne innen vinproduksjon.
Pinotages dramatiske historie
Før den tid var Pinotages fremtid og mulighet til å overleve i det hele tatt nokså usikker. Professor Abraham Perold eksperimenterte med flere sorter, og en del av frøplantene ble av ulike årsaker forsømt i den grad at det kun var én som overlevde. Alle pinotage-viner etterpå er dens etterkommere.
Det var faktisk ikke før i 1941 at det var nok Pinotage i bakken til å fylle et fat. Denne vinen ble laget av CT de Waal fra Stellenbosch University. Perold selv fikk aldri smake på vinen, for han døde samme år. Deretter gikk det nok et tiår før Pinotage ble plantet på eksperimentell basis i 1951.
Etter den spede fødsel og usikre oppvekst presterte sorten godt på lokale vinmesser, noe SFW la merke til. SFW står for Stellenbosch Farmer’s Winery som ble etablert av William Charles Winshaw. Winshaw var en amerikansk lege som kom til Sør-Afrika i 1900 under særdeles urolige tider, nemlig The Anglo Boer War.
Samme år som Perold begynte sine eksperimenter, ble organisasjonen SFW opprettet med Winshaw som administrerende direktør, en stilling han hadde fra 1925 til 1962 da han i en alder av 92 år trakk seg. På slutten av 1950-tallet kjøpte SFW vingården Lanzerac, en eiendom som ble grunnlagt i 1692, og bestemte seg for å bruke denne merkevaren for sin banebrytende Pinotage.
Vinen forsvarte omsorgen og oppmerksomheten den fikk ved å vinne trofeet på Cape Young Wine Show i 1959 og vekket med det internasjonal oppmerksomhet. I dag står Pinotage for mer enn 7% av sørafrikanske vindrueplanter.
Smak og vinstiler
Pinotage er kjent for å modnes tidlig, noe som gir produsenten en viss fleksibilitet under vinproduksjonen. Avhengig av vinmakerens teknikk kan Pinotage variere mye i stil, og druen kan produsere alt fra unge, lette, friske og fruktige viner til mer komplekse og kraftige viner med god struktur som kan lagres i mange år.
Noen produsenter har også eksperimentert med å lage rosévin og musserende vin av Pinotage, og i tillegg til en-drue-viner, brukes Pinotage også i blandinger, hvor den ofte tilføyer struktur og fruktighet.
Noen av de mest kjente smaksnotene som kjennetegner en god Pinotage er følgende;
Matkombinasjoner
Pinotage er en allsidig vin, også når det gjelder matkombinasjoner. Den passer godt til retter som:
Kritikk og anerkjennelse
Pinotage har opplevd både kritikk og lovord på sin ferd gjennom vinverdenen. Noen vinelskere har kritisert druen for å ha en uvanlig og til tider polariserende smak, mens andre setter pris på dens unike karakter og dens sør-afrikanske identitet. De siste årene har ytterligere forbedringer i vinmakingsprosesser ført til en høyere kvalitet og større anerkjennelse for Pinotage på den internasjonale scenen.
En del inklusive meg, vil nok hevde at Pinotage har flere likhetstrekk med en Shiraz enn med en Pinot Noir, og med det kan vi nok slå fast at dette er en leken og spenstig druesort som ikke er så lett å forstå seg på. Druen kan derfor være litt vanskelig å like for noen, men prøv den gjerne – for det lages stadig bedre viner på Pinotage.
Pinotage kan i det store og hele minne om en sjarmerende bergenser – ja, de finnes! Og er med sin rike smak, sin allsidighet og unike karakter definitivt en vin verdt å utforske, spesielt om du er en vinentusiast. Kanskje du i likhet med meg vil falle for druens uhøytidelige stil og lekne fremtoning.
Oppsummering kjennetegn: Dyp og mørk farge, bra med syre og tanniner, samt et særdeles kraftig bærpreg. Kan gi en fyldig, fruktig aroma, spesielt med bjørnebær, plommer og moreller. Vi kan også finne toner av pipe og tobakk, tjære og røyk, samt tørket løv og lær – og ofte et lett innslag av sjokolade og krydder. Bør drikkes ung.
På Druen digitale vinkurs – lær om vin hjemme
Har du lyst å lære mer om vin, men finner ikke kurs som passer? Da bør du sjekke ut På Druen digitale vinkurs med forfatter og sommelier Trude Helén Hole. Se hvor som helst, når som helst og med hvem som helst, flere ganger. Bedre blir det ikke. Du kan også kjøpe GAVEKORT på digitale vinkurs – så hvorfor ikke kjøpe et gavekort og en flaske vin til jubilanten? Enkelt, kult og smart! Tilbakemeldinger og mer informasjon om vinkurs og gavekort finner du her.
TIL PÅ DRUEN DIGITALE VINKURS
Hvorfor velge På Druen digitale vinkurs
Tilbakemeldinger – På Druen digitale vinkurs
TIL PÅ DRUEN DIGITALE VINKURS
…………@…………
Med vennlig hilsen
Trude Helén Hole
Forfatter, journalist, sommelier, foredragsholder og kunstner
Feather Book, Wine & Art Gallery
Del gjerne, tusen takk.
Nettmagasinets siste innlegg – vel lest!
Mamma, jeg syntes det er på tide at du får deg en ny kjæreste!
Digitale vinkurs med nogot attått
Vi – det norske folk – krever en uavhengig granskningskommisjon!
Hva har Lotte-Marie, Epstein og Mette-Marit til felles?
Kenya is a country of contrast and excitement
Mette-Marit, en skandale som må få følger
Årets heteste julegavetips
Disse fire krydrede og sødmefulle vinene gjør vintermåltidet komplett m/oppskrifter
Offentlig debatt kreves om ny smittevernlov, WHO avtalene og WHOs vaksinepass
Faste, fruktige rødviner til norsk høstmat
Nå kan du få kloa i Askers beste eiendom
Norsk presse, enkelte politikere og “eksperter” medvirker til drap
At AP vant er uforståelig – på tide å flytte ut?
Valgjuks? Sikre din stemme på NORGESDEMOKRATENE!
Derfor bør du stemme Norgesdemokratene!
Beautiful Bali – more than you think
18 partier er klar for Stortinget – ikke 9!
TV2 driver sensur og ødelegger det norske demokrati!
Hva gjør politikerne med pengene våre?
EU ødelegger Norge – våre Stortingspolitikere er en trojansk hest!
JC Vestre og AP har gitt eliteklubben WHO råderett over din kropp
A Taste of Nebbiolo – with Recipes
Kulturminister Lubna Jaffery vil innføre sensur – bør sparkes umiddelbart!
WHO Still Wants Control – say NO to Global Health Tyranny! Withdraw from the International Health Regulations
Odd Nerdrum – en nasjonalskatt?
Den store Vinquizen
Regjeringen og Støre knebler Norge!
Det er sommer og tid for reker i alle varianter
Meld deg på vårt nyhetsbrev
Og få tips og nyheter om vin og vinkurs, litteratur, politikk, næringsliv, helse og selvutvikling, og ikke minst – reiser og opplevelser!
Nettstedets eier – Trude Helén Hole
Mitt navn er Trude Helén Hole og jeg er forfatter, journalist, sommelier, kurs-arrangør og foredragsholder, samt kunstner og coach. Jeg eier og driver mediebyrået New Spirit Communication med fokus på markedsføring av reiser og opplevelser, samt digital historiefortelling og innholdsproduksjon.
Jeg samarbeider med en rekke norske og internasjonale destinasjoner og reiserelaterte merkevarer. De fleste bildene, spesielt på reiseartikler er mine egne.
Jeg har skrevet over 30 bøker på engelsk og norsk, inkludert over 20 bøker om temaet vin. Du finner alle mine bøker, samt kunst og vinkurs i Feather Book, Wine & Art Gallery og i denne lenken finner du oversikt over mine andre SOME-kanaler. Ønsker du samarbeid, kontakt meg gjerne på truhole@hotmail.no
International bestsellers – find them at your favorite bookstore
Share this: