Fem kjappe med vinekspert Nicolas Mahé de Berdouaré
I serien “Fem kjappe” stiller jeg fem kjappe spørsmål til våre vineksperter. Denne gangen er det vinhandler Nicolas Mahé de Berdouaré som gir oss sine tips.
Hei og velkommen til vinbloggen i Feather Book, Wine & Art. Her finner du innlegg om litteratur, kunst og ikke minst vin, for denne nettsidens eier heter Trude Helen Hole, og jeg er altså forfatter, kunstner og sommelier som holder foredrag over hele landet. I tillegg til dette har jeg hatt egen TV serie om vin og har Norges eneste vinkurs der du kan lære om vin i egen stue eller hage, når du vil og med hvem du vil. Enklere blir det ikke. På Druen digitale vinkurs finne du her.
I serien “Fem kjappe” stiller jeg fem kjappe spørsmål til våre vineksperter. Første mann ut var Geir Salvesen, og denne gangen er det vinhandler Nicolas Mahé de Berdouaré som gir oss sine tips. Flere kjappe svar fra våre vineksperter finner du her. Vil du lese Nicolas mange gode vinartikler eller kjøpe en av hans bøker om vin, klikker du deg inn på hans vinblogg. Vel lest. 🙂
Nicolas Mahé de Berdouaré
1. Hvorfor begynte du å jobbe med vin? – Først og fremst fordi min familie er vinprodusenter i Bordeaux gjennom flere generasjoner – jeg er født og oppvokst i henholdsvis vindistriktene Graves og er oppvokst i Médoc – og har dermed dype røtter i vinbransjen. Men ikke bare det – jeg hadde faktisk en vinåpenbaring, allerede som tenåring. Like etter 17-årsdagen min fikk jeg av min far smake på en fyldig, fruktig vin fra Médoc. Åpenbaringen skjedde etter at jeg – pliktskyldig og forskriftsmessig – først hadde rotert vinen i glasset. Da jeg så stakk nesen nedi glasset og snuste, opplevde jeg formelig en aromatisk eksplosjon i hele hodet. Det var som et filmøyeblikk der du ser hundrevis av bilder fyke gjennom heltens hjerne, på ett sekund. Plutselig innså jeg klart og tydelig at alle de tingene jeg satte høyest i livet, var konsentrert i dette ene glasset: Naturen og årstidenes fascinerende skifter – jeg kunne lukte alle fire årstidene samtidig – kulturarv og kunst, historie og tradisjon – jeg kunne kjenne suset fra historien! Og ikke minst glede og nytelse. Nesen min formelig vibrerte av lykke og sendte varme ilinger av fryd opp i hjernen. Veien til det gode liv åpenbarte seg for meg der og da, rett og slett.
Nå har det gått 36 år siden denne åpenbaringen, som gjorde det fullstendig klart for meg at det ikke var min plikt, men faktisk et stort privilegium, å få videreføre min stolte familietradisjon. Slik ble det. Og jeg har aldri angret, selv om vinhandel ikke alltid – som noen tror – bare en dans på druer. Men i det store og det hele har reisen så langt vært … vindunderlig!
2. Hva er din favorittdrue og hvorfor? Et utrolig vanskelig spørsmål, ikker minst fordi det finnes cirka 10 000 vindruesorter, og alle kan dyrkes ulikt og på vidt forskjellige terroarer. Vinverdenen er med andre ord uendelig stor og variert, og det fine med det er jo at man alltid kan finne noe nytt, noe som overrasker og gleder. Men skal jeg velge, må jeg innrømme en viss patriotisme, ved at jeg elsker viner med sjøpreg – assosier gjerne med friskt havsalt – laget på hvitvinsdruer fra Frankrike, som Melon de Bourgogne og Sauvignon blanc. Men også druer fra Portugal, som for eksempel Encruzado og Alvarinho. Blant rødvinsdruer er jeg temmelig svak for Zinfandel, som kan gi svært spennende viner.
En bok om vin skrevet av Nicolas Mahé de Berdouaré
3. Hva er ditt favorittland/-område i vinsammenheng, og hvorfor? Dette handler om litt av det samme som spørsmål nummer to. Jeg er glad for og overbevist om at ekte vinentusiaster fra hele verden har noe sterkt og stort til felles. Alle vinprodusenter ønsker å få frem det beste både i sine avlinger og videre i måten de bearbeider druene på, og det preger hvordan de tilpasser ulike drueranker til de best egnede terroirene og hvordan de henter ut det beste potensialet av de forskjellige årgangene. Men om jeg tvinges til å svare helt ærlig, er mine preferanser også her styrt av hvor jeg kommer fra. Jeg setter kanskje viner fra Bordeaux høyest, fordi jeg vokste opp med dem, og dessuten viner fra Loire, Jura, Portugal og Zinfandel-landet Sør-Afrika.
4. Hvem ville du drukket vin med på en øde øy, og hvorfor? Med min kone Siv og de av mine alle nærmeste venner som forstår og virkelig vet å sette pris på en god vin. Hvorfor? Fordi vin er veldig personlig for meg, samtidig som jeg av natur er en deler. Jeg nyter ofte gode ting ti ganger så sterkt når jeg kan dele opplevelsen med andre.
Det gjelder også naturopplevelser, musikk og film – tenk bare på gleden over å se dyn yndlingsfilm sammen med en venn som åpenbart også fryder seg over filmen – men aller kraftigst når det gjelder vin, som jeg jo lever og ånder for. Hvor sterkt jeg opplever vin, får man kanskje et bedre bilde av gjennom denne hyllesten til vin, skrevet av den franske poeten og vinentusiasten Paul Claudel (1868–1955):
«Vinen har et bånd til jorden som gir den kropp og sjel. Vinen knytter bånd mellom mennesker. Det er nemlig vinen som får oss til å forandre våre sanser til det beste. I likhet med en plante som trenger vann for å blomstre, trenger mennesket vin for å stråle, for å sette sjelen og fantasien fri. Vinen gjør oss sosiale. Vinen setter alle som sitter rundt et bord og drikker, på samme nivå. Vi åpner oss overfor de andre på en unik måte.»
5. Hvilken sommervin vil du anbefale og hvorfor? Om sommeren foretrekker jeg oftest en hvitvin, og min favoritt kommer – om enn kanskje noe uventet for meg som franskmann – fra Portugal og er en Cabriz Encruzado Reserva. Den forener vinkompetansen fra to av verdens fremste vinland på ypperlig vis. Laget på den smaksrike druen Encruzado fra Dão i Portugal – en deilig, lokal druesort som er framodlet med metoder utviklet i franske Burgund. Den dyktige burgundske vinmakeren som gjorde jobben, bodde i Dão i lang tid. Resultatet har blitt en deilig sommervin – tørr, fruktig og veldig frisk, og dermed perfekt på varme og milde sommerdager.
Live your life through joy, generosity and love – then the world becomes a better place to be for all of us.
Shortly about me/this blog – I am an author, journalist, artist, sommelier and traveller that have experienced a lot of beautiful places all over our amazing world. I have written articles for several magazines for more than three decades, and have written over 30 books, including more than 20 on the subject of wine. You can read my travel tips here – and my books can be found on Amazon, among other places.
If you want to cooperate, please feel free to contact me at: truhole@hotmail.no
Please join this blog if you like, by clicking the FOLLOW icon on the right. If you wan´t to add me at SOME or see my art or buy my books or wine courses – please do so. You will find all my SOME sites at linktr.ee/trudehelenhole. Thank you, and have a beautiful day with a lot of love and laughter.
Culinary Delights for Foodies and Wine Lovers – Perfect Pairings and Recipes to Elevate Your different Grape Experience. Understanding food and wine pairing is a Wine Lover’s Dream. In this series, we reveal simple key factors worth knowing to match the distinctive wine styles to different cuisines. Each pairing highlights the unique characteristics of the wine and its grape. Buy it on:
Live your life through joy, generosity and love – then the world becomes a better place to be for all of us.
Shortly about me/this blog – I am an author, journalist, artist, sommelier and traveller that have experienced a lot of beautiful places all over our amazing world. I have written articles for several magazines for more than three decades, and have written over 30 books, including more than 20 on the subject of wine. You can read my travel tips here – and my books can be found on Amazon, among other places.
If you want to cooperate, please feel free to contact me at: truhole@hotmail.no
Please join this blog if you like, by clicking the FOLLOW icon on the right. If you wan´t to add me at SOME or see my art or buy my books or wine courses – please do so. You will find all my SOME sites at linktr.ee/trudehelenhole. Thank you, and have a beautiful day with a lot of love and laughter.
Culinary Delights for Foodies and Wine Lovers – Perfect Pairings and Recipes to Elevate Your different Grape Experience. Understanding food and wine pairing is a Wine Lover’s Dream. In this series, we reveal simple key factors worth knowing to match the distinctive wine styles to different cuisines. Each pairing highlights the unique characteristics of the wine and its grape. Buy it on:
Hei og velkommen til vinbloggen i Feather Book, Wine & Art. Her finner du innlegg om litteratur, kunst og ikke minst vin, for denne nettsidens eier heter Trude Helen Hole, og jeg er altså forfatter, kunstner og sommelier som holder foredrag over hele landet. I tillegg til dette har jeg hatt egen TV serie om vin og har Norges eneste vinkurs der du kan lære om vin i egen stue eller hage, når du vil og med hvem du vil. Enklere blir det ikke. På Druen digitale vinkurs finne du her.
I serien “Fem kjappe” stiller jeg fem kjappe spørsmål til våre vineksperter. Første mann ut var Geir Salvesen, og denne gangen er det vinhandler Nicolas Mahé de Berdouaré som gir oss sine tips. Flere kjappe svar fra våre vineksperter finner du her. Vil du lese Nicolas mange gode vinartikler eller kjøpe en av hans bøker om vin, klikker du deg inn på hans vinblogg. Vel lest. 🙂
1. Hvorfor begynte du å jobbe med vin? – Først og fremst fordi min familie er vinprodusenter i Bordeaux gjennom flere generasjoner – jeg er født og oppvokst i henholdsvis vindistriktene Graves og er oppvokst i Médoc – og har dermed dype røtter i vinbransjen. Men ikke bare det – jeg hadde faktisk en vinåpenbaring, allerede som tenåring. Like etter 17-årsdagen min fikk jeg av min far smake på en fyldig, fruktig vin fra Médoc. Åpenbaringen skjedde etter at jeg – pliktskyldig og forskriftsmessig – først hadde rotert vinen i glasset. Da jeg så stakk nesen nedi glasset og snuste, opplevde jeg formelig en aromatisk eksplosjon i hele hodet. Det var som et filmøyeblikk der du ser hundrevis av bilder fyke gjennom heltens hjerne, på ett sekund. Plutselig innså jeg klart og tydelig at alle de tingene jeg satte høyest i livet, var konsentrert i dette ene glasset: Naturen og årstidenes fascinerende skifter – jeg kunne lukte alle fire årstidene samtidig – kulturarv og kunst, historie og tradisjon – jeg kunne kjenne suset fra historien! Og ikke minst glede og nytelse. Nesen min formelig vibrerte av lykke og sendte varme ilinger av fryd opp i hjernen. Veien til det gode liv åpenbarte seg for meg der og da, rett og slett.
Nå har det gått 36 år siden denne åpenbaringen, som gjorde det fullstendig klart for meg at det ikke var min plikt, men faktisk et stort privilegium, å få videreføre min stolte familietradisjon. Slik ble det. Og jeg har aldri angret, selv om vinhandel ikke alltid – som noen tror – bare en dans på druer. Men i det store og det hele har reisen så langt vært … vindunderlig!
2. Hva er din favorittdrue og hvorfor? Et utrolig vanskelig spørsmål, ikker minst fordi det finnes cirka 10 000 vindruesorter, og alle kan dyrkes ulikt og på vidt forskjellige terroarer. Vinverdenen er med andre ord uendelig stor og variert, og det fine med det er jo at man alltid kan finne noe nytt, noe som overrasker og gleder. Men skal jeg velge, må jeg innrømme en viss patriotisme, ved at jeg elsker viner med sjøpreg – assosier gjerne med friskt havsalt – laget på hvitvinsdruer fra Frankrike, som Melon de Bourgogne og Sauvignon blanc. Men også druer fra Portugal, som for eksempel Encruzado og Alvarinho. Blant rødvinsdruer er jeg temmelig svak for Zinfandel, som kan gi svært spennende viner.
3. Hva er ditt favorittland/-område i vinsammenheng, og hvorfor? Dette handler om litt av det samme som spørsmål nummer to. Jeg er glad for og overbevist om at ekte vinentusiaster fra hele verden har noe sterkt og stort til felles. Alle vinprodusenter ønsker å få frem det beste både i sine avlinger og videre i måten de bearbeider druene på, og det preger hvordan de tilpasser ulike drueranker til de best egnede terroirene og hvordan de henter ut det beste potensialet av de forskjellige årgangene. Men om jeg tvinges til å svare helt ærlig, er mine preferanser også her styrt av hvor jeg kommer fra. Jeg setter kanskje viner fra Bordeaux høyest, fordi jeg vokste opp med dem, og dessuten viner fra Loire, Jura, Portugal og Zinfandel-landet Sør-Afrika.
4. Hvem ville du drukket vin med på en øde øy, og hvorfor? Med min kone Siv og de av mine alle nærmeste venner som forstår og virkelig vet å sette pris på en god vin. Hvorfor? Fordi vin er veldig personlig for meg, samtidig som jeg av natur er en deler. Jeg nyter ofte gode ting ti ganger så sterkt når jeg kan dele opplevelsen med andre.
Det gjelder også naturopplevelser, musikk og film – tenk bare på gleden over å se dyn yndlingsfilm sammen med en venn som åpenbart også fryder seg over filmen – men aller kraftigst når det gjelder vin, som jeg jo lever og ånder for. Hvor sterkt jeg opplever vin, får man kanskje et bedre bilde av gjennom denne hyllesten til vin, skrevet av den franske poeten og vinentusiasten Paul Claudel (1868–1955):
«Vinen har et bånd til jorden som gir den kropp og sjel.
Vinen knytter bånd mellom mennesker.
Det er nemlig vinen som får oss til å forandre våre sanser til det beste.
I likhet med en plante som trenger vann for å blomstre,
trenger mennesket vin for å stråle, for å sette sjelen og fantasien fri.
Vinen gjør oss sosiale. Vinen setter alle som sitter rundt et bord og drikker, på
samme nivå. Vi åpner oss overfor de andre på en unik måte.»
5. Hvilken sommervin vil du anbefale og hvorfor? Om sommeren foretrekker jeg oftest en hvitvin, og min favoritt kommer – om enn kanskje noe uventet for meg som franskmann – fra Portugal og er en Cabriz Encruzado Reserva. Den forener vinkompetansen fra to av verdens fremste vinland på ypperlig vis. Laget på den smaksrike druen Encruzado fra Dão i Portugal – en deilig, lokal druesort som er framodlet med metoder utviklet i franske Burgund. Den dyktige burgundske vinmakeren som gjorde jobben, bodde i Dão i lang tid. Resultatet har blitt en deilig sommervin – tørr, fruktig og veldig frisk, og dermed perfekt på varme og milde sommerdager.
…………..@……………
…………….@……………
Yours sincerely Trude Helén Hole
Norwegian author, journalist, sommelier, lecturer & artist
Sharing is caring
My latest posts – please enjoy
William Shakespeare has met his Superior!
Thorvald Lund-Hansen, – jeg er ingen kunstner, jeg er kunstmaler!
Sommerflørt, vin i glasset og bøker som holder deg våken
Huset rundt din egen bevissthet — og hvorfor du kanskje bygger det selv
Vårflørt med Trude Helen Hole: bøker som beruser og pirrer
Mamma, jeg syntes det er på tide at du får deg en ny kjæreste!
Digitale vinkurs med nogot attått
Vi – det norske folk – krever en uavhengig granskningskommisjon!
Hva har Lotte-Marie, Epstein og Mette-Marit til felles?
Kenya is a country of contrast and excitement
Mette-Marit, en skandale som må få følger
Årets heteste julegavetips
Disse fire krydrede og sødmefulle vinene gjør vintermåltidet komplett m/oppskrifter
Offentlig debatt kreves om ny smittevernlov, WHO avtalene og WHOs vaksinepass
Faste, fruktige rødviner til norsk høstmat
Nå kan du få kloa i Askers beste eiendom
Norsk presse, enkelte politikere og “eksperter” medvirker til drap
At AP vant er uforståelig – på tide å flytte ut?
Valgjuks? Sikre din stemme på NORGESDEMOKRATENE!
Derfor bør du stemme Norgesdemokratene!
Beautiful Bali – more than you think
18 partier er klar for Stortinget – ikke 9!
TV2 driver sensur og ødelegger det norske demokrati!
Hva gjør politikerne med pengene våre?
EU ødelegger Norge – våre Stortingspolitikere er en trojansk hest!
JC Vestre og AP har gitt eliteklubben WHO råderett over din kropp
A Taste of Nebbiolo – with Recipes
Kulturminister Lubna Jaffery vil innføre sensur – bør sparkes umiddelbart!
WHO Still Wants Control – say NO to Global Health Tyranny! Withdraw from the International Health Regulations
Odd Nerdrum – en nasjonalskatt?
Trude Helén Hole
Live your life through joy, generosity and love – then the world becomes a better place to be for all of us.
Shortly about me/this blog – I am an author, journalist, artist, sommelier and traveller that have experienced a lot of beautiful places all over our amazing world. I have written articles for several magazines for more than three decades, and have written over 30 books, including more than 20 on the subject of wine. You can read my travel tips here – and my books can be found on Amazon, among other places.
If you want to cooperate, please feel free to contact me at: truhole@hotmail.no
Follow this link to my media agency; New Spirit Communication
Please join this blog if you like, by clicking the FOLLOW icon on the right. If you wan´t to add me at SOME or see my art or buy my books or wine courses – please do so. You will find all my SOME sites at linktr.ee/trudehelenhole. Thank you, and have a beautiful day with a lot of love and laughter.
Find me at SOME
TM / ©trudehelenhole
The series A Taste of Grapes – with Recipes
Culinary Delights for Foodies and Wine Lovers – Perfect Pairings and Recipes to Elevate Your different Grape Experience. Understanding food and wine pairing is a Wine Lover’s Dream. In this series, we reveal simple key factors worth knowing to match the distinctive wine styles to different cuisines. Each pairing highlights the unique characteristics of the wine and its grape. Buy it on:
International bestsellers – find them at your favorite bookstore
…………….@……………
Yours sincerely Trude Helén Hole
Norwegian author, journalist, sommelier, lecturer & artist
Sharing is caring
My latest posts – please enjoy
Den store Vinquizen
Regjeringen og Støre knebler Norge!
Det er sommer og tid for reker i alle varianter
Boikott alt som har Bovaer i seg!
100% arveavgift er 100% galskap
Si NEI til giften BOVAER – delta i protesten i dag og boikott produkter med Bovaer
Norge er nå et DIKTATUR!
Erna Solberg vil ødelegge norsk natur for å gi billig strøm til andre land
Milliardærer prostituerer seg for Pride!
How about a rose for someone you love? – or a Rosé wine to love? Or both?
Fem ypperlige viner til norsk tradisjonsmat, med oppskrifter
The truth about “healthcare”
Har du hørt om Mikrohage.no?
Når politikk motarbeider verdiskaping
Jeg vil minne journalistene om at dere skal være journalister!
Norske medier lyver om Sør-Afrika!
5 vinfavoritter til grillmat og oppskrifter som passer
Skyter ned Jonas skatteforsvar
Erna Solberg; – Nordmenn har ikke rett på Norge! Ønsker du endring ved kommende valg – stem nytt!
Gode viner til vårens herlige matretter
Linda Helleland i Høyre sitter i styret til Rema 1000!
Ukraine Peace Talks or Political Theatre?
A Taste of Sangiovese – with Recipes
A Taste of Malbec – with Recipes
Svært Alvorlig: EUs retoriske vending fra ytring til kontroll
En god terrassevin skal friske opp!
A Taste of Chenin Blanc – with Recipes
Når krisen kommer, vet du hvor du skal løpe?
A Taste of Merlot – with Recipes
Europe’s Downfall
Trude Helén Hole
Live your life through joy, generosity and love – then the world becomes a better place to be for all of us.
Shortly about me/this blog – I am an author, journalist, artist, sommelier and traveller that have experienced a lot of beautiful places all over our amazing world. I have written articles for several magazines for more than three decades, and have written over 30 books, including more than 20 on the subject of wine. You can read my travel tips here – and my books can be found on Amazon, among other places.
If you want to cooperate, please feel free to contact me at: truhole@hotmail.no
Follow this link to my media agency; New Spirit Communication
Please join this blog if you like, by clicking the FOLLOW icon on the right. If you wan´t to add me at SOME or see my art or buy my books or wine courses – please do so. You will find all my SOME sites at linktr.ee/trudehelenhole. Thank you, and have a beautiful day with a lot of love and laughter.
Find me at SOME
TM / ©trudehelenhole
The series A Taste of Grapes – with Recipes
Culinary Delights for Foodies and Wine Lovers – Perfect Pairings and Recipes to Elevate Your different Grape Experience. Understanding food and wine pairing is a Wine Lover’s Dream. In this series, we reveal simple key factors worth knowing to match the distinctive wine styles to different cuisines. Each pairing highlights the unique characteristics of the wine and its grape. Buy it on:
International bestsellers – find them at your favorite bookstore
Share this: