Ofte lurer vi på hvilken drikke vi skal ha til vinen. Maten kommer i første rekke, og deretter kommer valg av drikke. Men noen ganger kan det være enklere å gjøre det omvendt og heller tenke hvilken vin vi har lyst på, og deretter velge hvilken matrett vi skal ha til vinen. Så hva med Chardonnay?
Chardonnay er verdens mest berømte hvite druesort og en av de mest populære, plantede druene i verden, kjent for sin allsidighet og evne til å tilpasse seg en rekke klimaer og vinfremstillingsteknikker. Druen er opprinnelig fra vinregionen Burgund i Øst-Frankrike, hvor den fortsatt er den primære druen som brukes i mange av regionens prestisjetunge viner, inkludert Chablis, Montrachet og Meursault.
Kjennetegn på Chardonnay
I kjøligere klima har Chardonnay en tendens til å produsere viner med smaker av grønne epler, pære og sitrus. I varmere klima kan druen produsere rundere viner med rikere smaker av tropiske frukter som ananas, mango og banan.
I Frankrike gir druen ofte elegante viner med flott syre og toner av grapefrukt, og gjerne sjø og/eller mineraler, sistnevnte er eksempelvis en god gjenkjennelsesfaktor i viner fra Chablis. I tillegg er det vanlig med noter av kjeks, honning, smør, nøtter, karamell, popcorn og vanilje (om vinen har fått eikelagring) og ikke minst mais. Sistnevnte finner du ofte i amerikansk Chardonnay.
På Druen Digitale Vinkurs – se når og hvor som helst
På Druen nybegynnerkurs
Lær om opprinnelse, hvordan å smake på vin, og om forskjellige druetyper.
Instruksjoner: Krydre kylling med olivenolje og salt; grill til kokt. Bland mango, løk, koriander, limejuice til salsa. Server over kylling.
3. Kremet hvitløkssopprisotto
Ingredienser: Arborio ris, sopp, hvitløk, løk, grønnsaksbuljong, parmesanost og hvitvin.
Instruksjoner: Fres løk og hvitløk, tilsett sopp og deretter ris. Tilsett buljong gradvis mens du rører. Avslutt med parmesan og nykvernet sort pepper.
Instruksjoner: Legg mozzarella og tomater lagvis, dryss basilikum. Drypp med en balsamicoreduksjon og olivenolje.
9. Quiche Lorraine
Ingredienser: Paibunn, egg, fløte, bacon, ost og grønn løk.
Instruksjoner: Kok bacon, bland egg og fløte, rør inn ost og løk. Hell i skorpen og stek til stivnet.
10. Kokos Curry Sjømatstuing
Ingredienser: Reker, blåskjell, kokosmelk, karripasta, paprika, lime og koriander.
Instruksjoner: Surr karripasta med paprika, tilsett kokosmelk og sjømat. Kok til sjømaten er ferdig. Pynt med lime og koriander.
Til disse rettene velger du tilbehøret selv – og husk; Chardonnay er en dristig drue. Be Brave! Hver enkelt av disse basisoppskriftene har en rekke ingredienser og «style» som er kompatible med de fruktige notene til Chardonnay. Så da gjenstår bare – nyt matlagingen, måltidet og ikke minst vinen din!
På Druen digitale vinkurs – lær om vin hjemme
Har du lyst å lære mer om vin, men finner ikke kurs som passer? Da børdu sjekke ut På Druen digitale vinkurs med forfatter og sommelier Trude Helén Hole. Se hvor som helst, når som helst og med hvem som helst, flere ganger. Bedre blir det ikke. Du kan også kjøpe GAVEKORT på digitale vinkurs – så hvorfor ikke kjøpe et gavekort og en flaske vin til jubilanten? Enkelt, kult og smart! Tilbakemeldinger og mer informasjon om vinkurs og gavekort finner du her.
Og få tips og nyheter om vin og vinkurs, litteratur, politikk, næringsliv, helse og selvutvikling, og ikke minst – reiser og opplevelser!
Live your life through generosity, love and joy – then the world becomes a better place to be, for all of us.
Nettstedets eier – Trude Helén Hole
Mitt navn er Trude Helén Hole og jeg er forfatter, journalist, sommelier, kurs-arrangør og foredragsholder, samt kunstner og coach. Jeg eier og driver mediebyrået New Spirit Communication med fokus på markedsføring av reiser og opplevelser, samt digital historiefortelling og innholdsproduksjon.
Jeg samarbeider med en rekke norske og internasjonale destinasjoner og reiserelaterte merkevarer. De fleste bildene, spesielt på reiseartikler er mine egne.
Jeg har skrevet over 30 bøkerpå engelsk og norsk, inkludert over 20 bøker om temaet vin. Du finner alle mine bøker, samt kunst og vinkurs i Feather Book, Wine & Art Gallery og i denne lenken finner du oversikt over mine andre SOME-kanaler. Ønsker du samarbeid, kontakt meg gjerne på truhole@hotmail.no
Ofte lurer vi på hvilken drikke vi skal ha til vinen. Maten kommer i første rekke, og deretter kommer valg av drikke. Men noen ganger kan det være enklere å gjøre det omvendt og heller tenke hvilken vin vi har lyst på, og deretter velge hvilken matrett vi skal ha til vinen. Så hva med Chardonnay?
Redaktør, forfatter, sommelier/foredragsholder
Chardonnay er verdens mest berømte hvite druesort og en av de mest populære, plantede druene i verden, kjent for sin allsidighet og evne til å tilpasse seg en rekke klimaer og vinfremstillingsteknikker. Druen er opprinnelig fra vinregionen Burgund i Øst-Frankrike, hvor den fortsatt er den primære druen som brukes i mange av regionens prestisjetunge viner, inkludert Chablis, Montrachet og Meursault.
Kjennetegn på Chardonnay
I kjøligere klima har Chardonnay en tendens til å produsere viner med smaker av grønne epler, pære og sitrus. I varmere klima kan druen produsere rundere viner med rikere smaker av tropiske frukter som ananas, mango og banan.
I Frankrike gir druen ofte elegante viner med flott syre og toner av grapefrukt, og gjerne sjø og/eller mineraler, sistnevnte er eksempelvis en god gjenkjennelsesfaktor i viner fra Chablis. I tillegg er det vanlig med noter av kjeks, honning, smør, nøtter, karamell, popcorn og vanilje (om vinen har fått eikelagring) og ikke minst mais. Sistnevnte finner du ofte i amerikansk Chardonnay.
På Druen Digitale Vinkurs – se når og hvor som helst
På Druen nybegynnerkurs
Lær om opprinnelse, hvordan å smake på vin, og om forskjellige druetyper.
Rødt eller hvitt i glasset
Lær om verdens mest kjente røde og hvite druetyper, og finn din favoritt.
Lær om musserende vin
Lær hvordan å sabler en flaske champagne, og om forskjellige deilige boblevarianter.
Her er forslag til ti deilige retter som passer godt sammen med Chardonnay og forsterker smakene til både maten og vinen. Tilbehøret velger du selv.
1. Sitron Hvitløkssmør Reker
Ingredienser: Reker, hvitløk, smør, sitron, persille, salt, pepper.
Instruksjoner: Surr hvitløk i smør, tilsett reker, stek til den er rosa. Avslutt med sitronsaft og persille. Server med grovt brød.
2. Grillet kylling med Mango Salsa
Ingredienser: Kyllingbryst, olivenolje, mango, rødløk, koriander, limejuice, salt.
Instruksjoner: Krydre kylling med olivenolje og salt; grill til kokt. Bland mango, løk, koriander, limejuice til salsa. Server over kylling.
3. Kremet hvitløkssopprisotto
Ingredienser: Arborio ris, sopp, hvitløk, løk, grønnsaksbuljong, parmesanost og hvitvin.
Instruksjoner: Fres løk og hvitløk, tilsett sopp og deretter ris. Tilsett buljong gradvis mens du rører. Avslutt med parmesan og nykvernet sort pepper.
4. Herb-Crusted laks
Ingredienser: Laksefileter, dijonsennep, brødsmuler, urter (persille, dill), olivenolje, salt, pepper.
Instruksjoner: Pensle laksen med sennep, bland brødsmuler og urter, og belegg deretter laksen. Stek ved 200 °C til flakete.
5. Pasta Alfredo med spinat
Ingredienser: Fettuccine, kremfløte, hvitløk, parmesanost, spinat, salt, pepper.
Instruksjoner: Kok pasta, fres deretter hvitløk i fløte, tilsett ost til den er smeltet. Rør inn spinat til visnet; sleng med pasta.
6. Stekt kylling med timian og sitron
Ingredienser: Hel kylling, sitron, fersk timian, hvitløk, olivenolje, salt, pepper.
Instruksjoner: Gni kyllingen med olivenolje, salt, pepper, timian og hvitløk. Stek med sitronhalvdeler til de er gylne og gjennomstekt.
7. Sjømatpasta
Ingredienser: Linguini, reker, kamskjell, hvitløk, hvitvin, cherrytomater, basilikum.
Instruksjoner: Kok pasta, sauter deretter sjømat i hvitløk og vin. Bland med kokt pasta og tomater, avslutt med basilikum.
8. Caprese-salat med balsamico-reduksjon
Ingredienser: Fersk mozzarella, tomater, basilikum, balsamicoeddik, olivenolje, salt, pepper.
Instruksjoner: Legg mozzarella og tomater lagvis, dryss basilikum. Drypp med en balsamicoreduksjon og olivenolje.
9. Quiche Lorraine
Ingredienser: Paibunn, egg, fløte, bacon, ost og grønn løk.
Instruksjoner: Kok bacon, bland egg og fløte, rør inn ost og løk. Hell i skorpen og stek til stivnet.
10. Kokos Curry Sjømatstuing
Ingredienser: Reker, blåskjell, kokosmelk, karripasta, paprika, lime og koriander.
Instruksjoner: Surr karripasta med paprika, tilsett kokosmelk og sjømat. Kok til sjømaten er ferdig. Pynt med lime og koriander.
Til disse rettene velger du tilbehøret selv – og husk; Chardonnay er en dristig drue. Be Brave! Hver enkelt av disse basisoppskriftene har en rekke ingredienser og «style» som er kompatible med de fruktige notene til Chardonnay. Så da gjenstår bare – nyt matlagingen, måltidet og ikke minst vinen din!
På Druen digitale vinkurs – lær om vin hjemme
Har du lyst å lære mer om vin, men finner ikke kurs som passer? Da bør du sjekke ut På Druen digitale vinkurs med forfatter og sommelier Trude Helén Hole. Se hvor som helst, når som helst og med hvem som helst, flere ganger. Bedre blir det ikke. Du kan også kjøpe GAVEKORT på digitale vinkurs – så hvorfor ikke kjøpe et gavekort og en flaske vin til jubilanten? Enkelt, kult og smart! Tilbakemeldinger og mer informasjon om vinkurs og gavekort finner du her.
TIL PÅ DRUEN DIGITALE VINKURS
Hvorfor velge På Druen digitale vinkurs
Tilbakemeldinger – På Druen digitale vinkurs
TIL PÅ DRUEN DIGITALE VINKURS
…………@…………
Med vennlig hilsen
Trude Helén Hole
Forfatter, journalist, sommelier, foredragsholder og kunstner
Feather Book, Wine & Art Gallery
Del gjerne, tusen takk.
Nettmagasinets siste innlegg – vel lest!
Sommerflørt, vin i glasset og bøker som holder deg våken
Huset rundt din egen bevissthet — og hvorfor du kanskje bygger det selv
Vårflørt med Trude Helen Hole: bøker som beruser og pirrer
Mamma, jeg syntes det er på tide at du får deg en ny kjæreste!
Digitale vinkurs med nogot attått
Vi – det norske folk – krever en uavhengig granskningskommisjon!
Hva har Lotte-Marie, Epstein og Mette-Marit til felles?
Kenya is a country of contrast and excitement
Mette-Marit, en skandale som må få følger
Årets heteste julegavetips
Disse fire krydrede og sødmefulle vinene gjør vintermåltidet komplett m/oppskrifter
Offentlig debatt kreves om ny smittevernlov, WHO avtalene og WHOs vaksinepass
Faste, fruktige rødviner til norsk høstmat
Nå kan du få kloa i Askers beste eiendom
Norsk presse, enkelte politikere og “eksperter” medvirker til drap
At AP vant er uforståelig – på tide å flytte ut?
Valgjuks? Sikre din stemme på NORGESDEMOKRATENE!
Derfor bør du stemme Norgesdemokratene!
Beautiful Bali – more than you think
18 partier er klar for Stortinget – ikke 9!
TV2 driver sensur og ødelegger det norske demokrati!
Hva gjør politikerne med pengene våre?
EU ødelegger Norge – våre Stortingspolitikere er en trojansk hest!
JC Vestre og AP har gitt eliteklubben WHO råderett over din kropp
A Taste of Nebbiolo – with Recipes
Kulturminister Lubna Jaffery vil innføre sensur – bør sparkes umiddelbart!
WHO Still Wants Control – say NO to Global Health Tyranny! Withdraw from the International Health Regulations
Odd Nerdrum – en nasjonalskatt?
Meld deg på vårt nyhetsbrev
Og få tips og nyheter om vin og vinkurs, litteratur, politikk, næringsliv, helse og selvutvikling, og ikke minst – reiser og opplevelser!
Nettstedets eier – Trude Helén Hole
Mitt navn er Trude Helén Hole og jeg er forfatter, journalist, sommelier, kurs-arrangør og foredragsholder, samt kunstner og coach. Jeg eier og driver mediebyrået New Spirit Communication med fokus på markedsføring av reiser og opplevelser, samt digital historiefortelling og innholdsproduksjon.
Jeg samarbeider med en rekke norske og internasjonale destinasjoner og reiserelaterte merkevarer. De fleste bildene, spesielt på reiseartikler er mine egne.
Jeg har skrevet over 30 bøker på engelsk og norsk, inkludert over 20 bøker om temaet vin. Du finner alle mine bøker, samt kunst og vinkurs i Feather Book, Wine & Art Gallery og i denne lenken finner du oversikt over mine andre SOME-kanaler. Ønsker du samarbeid, kontakt meg gjerne på truhole@hotmail.no
International bestsellers – find them at your favorite bookstore
Share this: