Å sitte utendørs og pelle skallet av ferske reker og nyte godt samvær og deilig vin hører sommeren til. Og vi sier ikke nei takk til kreps, krabbe og hummer heller. Men hva skal vi ha i glasset?
Nå har sommeren nok en gang returnert til vårt karrige land i nord, og vi kaster over grillmat og reker, og nyter livet utendørs så godt som det lar seg gjøre. Men det mange ikke er klar over er at skalldyr og fisk generelt smaker bedre på vinteren. Årsaken er som med frukt, grønt og vindruer – temperaturer i havet påvirker både smak, friskhet og konsistens.
Trude Helén Hole, forfatter, journalist, sommelier og foredragsholder
Men vi lar oss ikke stoppe av den grunn. Å sitte utendørs og pelle skallet av ferske reker og nyte godt samvær og deilig vin hører sommeren til. Og vi sier ikke nei takk til kreps, krabbe og hummer heller. Men hva skal vi ha i glasset?
Vin til reker og andre skalldyr
Vin til reker og skalldyr bør være frisk, lett og gjerne med god syre for å komplementere den delikate smaken av sjømat. Her er noen anbefalinger:
Hvite viner
Chablis: En klassisk match med skalldyr. Den har høy syre og mineralitet som passer veldig godt til det meste av sjømat.
Sauvignon Blanc: Fra områder som Sancerre eller Marlborough. Denne druetypen har friske sitrus- og grønne epletoner som passer bra til reker og skalldyr.
Riesling: En tørr Riesling med sin gode syre og lette fruktighet, gjerne fra Tyskland eller Alsace er også en utmerket kombinasjon.
Muscadet: Prøv gjerne nevnte fra Loire-dalen, for vinen er kjent for å være en perfekt match til østers og annen sjømat grunnet sin lette og friske profil.
Musserende viner
Champagne: Særlig brut eller blanc de blancs er ypperlig til reker og skalldyr. Boblene og den høye syren gjør det hele til en utmerket match.
Crémant: Dette er et rimeligere alternativ til champagne – prøv gjerne crémant fra regioner som Alsace, Bourgogne eller Loire. Dette er etter min mening ofte bedre enn viner fra champagne.
Prosecco: En lett og frisk prosecco (italiener) kan også fungere godt, spesielt til mindre komplekse retter med reker og skalldyr.
Roséviner
Provence Rosé: En tørr rosé fra Provence med sin fruktige og friske karakter er også et godt valg til skalldyr.
Disse vinene fremhever smaken av sjømat uten å overmanne den, og resultatet blir ofte en sikker vinner, nemlig en frisk og behagelig vin- og matkombinasjon. Når det er sagt, så husk gjerne at vin er like subjektivt som dine mat preferanser er det – hva du liker av vin og mat hver for seg, pleier som regel å passe bra sammen, okke som. Så prøv i vei, og god sommer dere.
Mvh Trude Helén Hole, forfatter, sommelier og foredragsholder
Hvorfor velge På Druen digitale vinkurs
På Druen digitale vinkurs ser du når og hvor som helst, med hvem som helst – flere ganger.
GRATIS BONUS 1 – du får tilsendt et innholdsrikt vinkompendium (PDF) med aromahjul som kan benyttes når du smaker på vin.
GRATIS BONUS 2 – du får også tilsendt Den Store Vin-Quizen (E-BOK) som er både hyggelig, morsomt og lærerikt.
På Druen digitale vinkurs er bygget opp slik at du som deltaker blir engasjert og får utforsket og definert dine egne preferanser når det gjelder vin.
Vinkurset gir deg en grundig forståelse av forskjellene mellom ulike typer vinstiler og druetyper.
Vinkurset hjelper deg i å utvikle dine sensoriske ferdigheter, spesielt når det gjelder å identifisere dufter og aromaer.
Du får kunnskap som gjør deg tryggere, og får utvidet horisonten i vår fantastiske vinverden.
Og få tips og nyheter om vin og vinkurs, litteratur, politikk, næringsliv, helse og selvutvikling, og ikke minst – reiser og opplevelser!
Live your life through generosity, love and joy – then the world becomes a better place to be, for all of us.
Nettstedets eier – Trude Helén Hole
Mitt navn er Trude Helén Hole og jeg er forfatter, journalist, sommelier, kurs-arrangør og foredragsholder, samt kunstner og coach. Jeg eier og driver mediebyrået New Spirit Communication med fokus på markedsføring av reiser og opplevelser, samt digital historiefortelling og innholdsproduksjon.
Jeg samarbeider med en rekke norske og internasjonale destinasjoner og reiserelaterte merkevarer. De fleste bildene, spesielt på reiseartikler er mine egne.
Jeg har skrevet over 30 bøkerpå engelsk og norsk, inkludert over 20 bøker om temaet vin. Du finner alle mine bøker, samt kunst og vinkurs i Feather Book, Wine & Art Gallery og i denne lenken finner du oversikt over mine andre SOME-kanaler. Ønsker du samarbeid, kontakt meg gjerne på truhole@hotmail.no
Nå har sommeren nok en gang returnert til vårt karrige land i nord, og vi kaster over grillmat og reker, og nyter livet utendørs så godt som det lar seg gjøre. Men det mange ikke er klar over er at skalldyr og fisk generelt smaker bedre på vinteren. Årsaken er som med frukt, grønt og vindruer – temperaturer i havet påvirker både smak, friskhet og konsistens.
Men vi lar oss ikke stoppe av den grunn. Å sitte utendørs og pelle skallet av ferske reker og nyte godt samvær og deilig vin hører sommeren til. Og vi sier ikke nei takk til kreps, krabbe og hummer heller. Men hva skal vi ha i glasset?
Vin til reker og andre skalldyr
Vin til reker og skalldyr bør være frisk, lett og gjerne med god syre for å komplementere den delikate smaken av sjømat. Her er noen anbefalinger:
Hvite viner
Musserende viner
Roséviner
Disse vinene fremhever smaken av sjømat uten å overmanne den, og resultatet blir ofte en sikker vinner, nemlig en frisk og behagelig vin- og matkombinasjon. Når det er sagt, så husk gjerne at vin er like subjektivt som dine mat preferanser er det – hva du liker av vin og mat hver for seg, pleier som regel å passe bra sammen, okke som. Så prøv i vei, og god sommer dere.
Mvh Trude Helén Hole, forfatter, sommelier og foredragsholder
Hvorfor velge På Druen digitale vinkurs
Tilbakemeldinger – På Druen digitale vinkurs
TIL PÅ DRUEN DIGITALE VINKURS
…………@…………..
Med vennlig hilsen
Trude Helén Hole
Forfatter, journalist, sommelier, foredragsholder og kunstner
Feather Book, Wine & Art Gallery
Del gjerne, tusen takk.
Nettmagasinets siste innlegg – vel lest!
Mamma, jeg syntes det er på tide at du får deg en ny kjæreste!
Digitale vinkurs med nogot attått
Vi – det norske folk – krever en uavhengig granskningskommisjon!
Hva har Lotte-Marie, Epstein og Mette-Marit til felles?
Kenya is a country of contrast and excitement
Mette-Marit, en skandale som må få følger
Årets heteste julegavetips
Disse fire krydrede og sødmefulle vinene gjør vintermåltidet komplett m/oppskrifter
Offentlig debatt kreves om ny smittevernlov, WHO avtalene og WHOs vaksinepass
Faste, fruktige rødviner til norsk høstmat
Nå kan du få kloa i Askers beste eiendom
Norsk presse, enkelte politikere og “eksperter” medvirker til drap
At AP vant er uforståelig – på tide å flytte ut?
Valgjuks? Sikre din stemme på NORGESDEMOKRATENE!
Derfor bør du stemme Norgesdemokratene!
Beautiful Bali – more than you think
18 partier er klar for Stortinget – ikke 9!
TV2 driver sensur og ødelegger det norske demokrati!
Hva gjør politikerne med pengene våre?
EU ødelegger Norge – våre Stortingspolitikere er en trojansk hest!
JC Vestre og AP har gitt eliteklubben WHO råderett over din kropp
A Taste of Nebbiolo – with Recipes
Kulturminister Lubna Jaffery vil innføre sensur – bør sparkes umiddelbart!
WHO Still Wants Control – say NO to Global Health Tyranny! Withdraw from the International Health Regulations
Odd Nerdrum – en nasjonalskatt?
Den store Vinquizen
Regjeringen og Støre knebler Norge!
Det er sommer og tid for reker i alle varianter
Meld deg på vårt nyhetsbrev
Og få tips og nyheter om vin og vinkurs, litteratur, politikk, næringsliv, helse og selvutvikling, og ikke minst – reiser og opplevelser!
Nettstedets eier – Trude Helén Hole
Mitt navn er Trude Helén Hole og jeg er forfatter, journalist, sommelier, kurs-arrangør og foredragsholder, samt kunstner og coach. Jeg eier og driver mediebyrået New Spirit Communication med fokus på markedsføring av reiser og opplevelser, samt digital historiefortelling og innholdsproduksjon.
Jeg samarbeider med en rekke norske og internasjonale destinasjoner og reiserelaterte merkevarer. De fleste bildene, spesielt på reiseartikler er mine egne.
Jeg har skrevet over 30 bøker på engelsk og norsk, inkludert over 20 bøker om temaet vin. Du finner alle mine bøker, samt kunst og vinkurs i Feather Book, Wine & Art Gallery og i denne lenken finner du oversikt over mine andre SOME-kanaler. Ønsker du samarbeid, kontakt meg gjerne på truhole@hotmail.no
International bestsellers – find them at your favorite bookstore
Share this: