Pinot Gris eller Pinot Grigio? Du kan velge selv

Pinot Gris eller Pinot Grigio? Pinot Gris, også kjent som Pinot Grigio i Italia, er en hvitvinsdrue som gir viner med stor variasjon avhengig av region og vinifikasjonsstil. Vinene fremstilles generelt i to stiler; aromatisk, fyldig og fruktig.

Men i Italia der druen altså heter Pinot Grigio får vinen en mer nøytral, slankere og friskere stil. Dette er svært gode matviner grunnet sin gode fylde og fine friskhet.

Dette er hva du trenger å vite om den sjarmerende druen Pinot Gris/Grigio. Kjært barn har mange navn, er det noen som sier.

Opprinnelse og regioner

• Opprinnelse: Pinot Gris har sitt opphav i Bourgogne, Frankrike, men har blitt en viktig drue i flere vinregioner rundt om i verden.
• Viktige regioner:
  • Frankrike: Alsace er kjent for sine rike og fyldige Pinot Gris-viner.
  • Italia: Kjent som Pinot Grigio, spesielt fra regioner som Veneto og Friuli-Venezia Giulia, hvor vinen er lett og frisk.
  • Tyskland: Her kalles druen Grauburgunder eller Ruländer.
  • USA: Spesielt i Oregon og California.
  • New Zealand: Har også begynt å produsere anerkjente Pinot Gris-viner.

Smaksprofil

Pinot Gris kan variere betydelig avhengig av vinifikasjonsstil og region, og det er verdt å merke seg følgende:

• En Pinot Gris fra Alsace gir fyldige, krydrede og fruktige viner med noter av fersken, aprikos, tropisk frukt, honning og noen ganger røykaromaer.
• En Pinot Grigio fra Italia derimot, gir lettere og friskere viner med noter av grønne epler, sitron, pære, og blomster. Ofte tørre og «sprø».

Vinstiler

• Tørr: Både Pinot Gris og Pinot Grigio kan være tørre, med høy syre og fruktige aromaer.
• Halvtørr/halvsøt: Spesielt i Alsace kan Pinot Gris ha en liten restsødme som balanserer den høye syren.
• Søt: I Alsace kan Pinot Gris også produseres som dessertvin (Vendange Tardive eller Sélection de Grains Nobles) med intens sødme og kompleksitet.
• Musserende: Pinot Grigio kan også brukes i produksjon av musserende viner.

Mat og vin

Pinot Gris er en allsidig matvin som kan pares med en rekke retter som for eksempel:

• En Pinot Gris fra Alsace passer godt til rikere retter som foie gras, stekt kylling, svinekjøtt og kremete oster.
• En Pinot Grigio fra Italia er ideell til lettere retter som sjømat, salater, grillet grønnsaker og milde oster.
• En søt Pinot Gris er perfekt til desserter som fruktterter, kremdesserter og blåmuggost.

Anbefalte Produsenter

• Alsace, Frankrike:
  • Domaine Zind-Humbrecht
  • Domaine Weinbach
  • Trimbach
• Italia:
  • Santa Margherita
  • Livio Felluga
  • Jermann
• USA:
  • King Estate (Oregon)
  • Ponzi Vineyards (Oregon)
  • J Vineyards (California)
• New Zealand:
  • Greywacke
  • Villa Maria

Pinot Gris/Grigio er en drue med mange uttrykk, som gir viner som kan være alt fra lette og friske til rike og komplekse. Dette gjør den til en populær og allsidig vin blant vinelskere over hele verden. Det er altså ingen grunn til at ikke du også skal utforske denne spennende druetypen. Hvem vet, kanskje den blir din nye hvite favorittdrue? Den er i hvert fall en av mine.

Oppsummering kjennetegn: En Pinot Gris fra Alsace gir fyldige, krydrede og fruktige viner med noter av fersken, aprikos, tropisk frukt, honning og noen ganger røykaromaer. En Pinot Grigio fra Italia derimot, gir lettere og friskere viner med noter av grønne epler, sitron, pære og blomster, og kan ofte føles tørre og «sprø».

“Beer is made by men, wine by God.” ― Martin Luther

På Druen digitale vinkurs – lær om vin hjemme

Har du lyst å lære mer om vin, men finner ikke kurs som passer? Da bør du sjekke ut På Druen digitale vinkurs med forfatter og sommelier Trude Helén Hole. Se hvor som helst, når som helst og med hvem som helst, flere ganger. Bedre blir det ikke. Du kan også kjøpe GAVEKORT på digitale vinkurs – så hvorfor ikke kjøpe et gavekort og en flaske vin til jubilanten? Enkelt, kult og smart! Tilbakemeldinger og mer informasjon om vinkurs og gavekort finner du her.

TIL PÅ DRUEN DIGITALE VINKURS

Hvorfor velge På Druen digitale vinkurs

1. På Druen digitale vinkurs ser du når og hvor som helst, med hvem som helst – flere ganger.
2. GRATIS BONUS 1 – du får tilsendt et innholdsrikt vinkompendium (PDF) med aromahjul som kan benyttes når du smaker på vin.
3. GRATIS BONUS 2 – du får også tilsendt Den Store Vin-Quizen (E-BOK) som er både hyggelig, morsomt og lærerikt.
4. På Druen digitale vinkurs er bygget opp slik at du som deltaker blir engasjert og får utforsket og definert dine egne preferanser når det gjelder vin.
5. Vinkurset gir deg en grundig forståelse av forskjellene mellom ulike typer vinstiler og druetyper.
6. Vinkurset hjelper deg i å utvikle dine sensoriske ferdigheter, spesielt når det gjelder å identifisere dufter og aromaer.
7. Du får kunnskap som gjør deg tryggere, og får utvidet horisonten i vår fantastiske vinverden.

Tilbakemeldinger – På Druen digitale vinkurs

TIL PÅ DRUEN DIGITALE VINKURS

…………@…………

Med vennlig hilsen
Trude Helén Hole
Forfatter, journalist, sommelier, foredragsholder og kunstner
Feather Book, Wine & Art Gallery

Del gjerne, tusen takk.

• Share on Facebook
• Share on LinkedIn
• Share on X
• Share on LINE
• Share on Skype
• Share on Viber
• Share on Reddit
• Email this Page
• Share on Tumblr
• Share on Telegram
• Share on SMS
• Share on WhatsApp
• Share on Pinterest

Nettmagasinets siste innlegg – vel lest!

International bestsellers – find them at your favorite bookstore